شوربة البروكلي بالخضار 2024.

البروكلي وفوائده الصحية ،معلومات عن البروكلي

يعتبر ط§ظ„ط¨ط±ظˆظƒظ„ظٹ أحد أكثر الخضروات غني بالمغذيات كما انه يقي من الإصابة ببعض انواع السرطانات الشائعة. والبروكلي احد نباتات الفصيلة الصليبية وهو من مجموعة الملفوف والكرنب.

يحتوي ط§ظ„ط¨ط±ظˆظƒظ„ظٹ على كميات وافرة من المعادن والفيتامينات الأساسية، حيث يحتوي كوب واحد من ط§ظ„ط¨ط±ظˆظƒظ„ظٹ المطهو على 40 سعرة حرارية فقط ولكنه يزود الجسم بضعف الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين ج وثلث الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين أ وحمض الفوليك ويحتوي ايضاً على الكالسيوم والحديد والبروتين وهو غني جداً بالبايوفلافونيدات الذي يقي من السرطان.
كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف. كما انه غني بالمواد المضادة للأكسدة وهي المواد التي تحمي الخلايا من الطفرات والتلف الحاصل بسبب الجزئيات غير المستقرة. لقد أظهرت الدراسات انخفاض معدلات الاصابة بسرطان القولون والثدي وعنق الرحم والرئة والبروستاتا والمريء والحنجرة والمثانة عند الاشخاص الذين يكثرون من تناول البروكلي.

يتوفر ط§ظ„ط¨ط±ظˆظƒظ„ظٹ الطازج على مدار السنة ويمكن أكل ط§ظ„ط¨ط±ظˆظƒظ„ظٹ نيئاً الا ان فئة كبيرة من الناس يفضلونه مطبوخاً وعادة يفضل طهيه بالبخار أو قليه حيث يحافظ على معظم المغذيات، لكن سلقه في كمية كبيرة من الماء يفقده معظم العناصر الواقية من السرطان وفيتامين ج ومواد غذائية اخرى.

كما ان سلقه مدة طويلة يجعل له رائحة غير محببة حيث تظهر رائحة مركبات الكبريت غير المحببة.

وصفتي اليوم سهلة ولذيذة وتنفع للريجيم
شورية ط§ظ„ط¨ط±ظˆظƒظ„ظٹ بالخضار

ان شاء الله بتجربوها وبتعجبكم )(انا كتير بحبها
حبي وسلامي للجميع