المقادير:
* 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
* 2 كوب من ط§ظ„ط¬ط²ط± ط§ظ„ظ…ط¨ط±ظˆط´ (حوالي 6 حبات)
* 1 حبة جزر أبيض مبروشة (اختياري)
* 2 حبة بصل مفروم جيداً
* 1/2 ملعقة كبيرة من الطحين الأسمر
* 11/2كوب من مرقة الخضار أو مرقة الدجاج
* فلفل أسود حسب الرغبة
* 2 مسمار قرنفل كامل
* 1 كوب من الحليب
التزيين:
* 1 حبة جزر واحدة مقشرة ومبروشة جيداً
طريقة التحضير:
1. يوضع زيت الزيتون في وعاء كبير ويضاف ط§ظ„ط¬ط²ط± والبصل. تخلط المحتويات جيداً
2. يضاف الطحين ويطهى لمدة دقيقة
3. تضاف مرقة الخضار أو مرقة الدجاج ببطء شديد وتطهى لمدة 10 دقائق
4. توضع المحتويات في خلاط لمدة 30 ثانية ثم تعاد إلى الوعاء مرة أخرى
5. يضاف الحليب تدريجياً ويحرك إلى أن يبدأ بالغليان. يرفع المزيج عن النار ويترك ليبرد لدقائق قليلة
6. يضاف الفلفل والقرنفل حسب الرغبة
7. تقدم الشوربة في أطباق خاصة مع ط§ظ„ط¬ط²ط± ط§ظ„ظ…ط¨ط±ظˆط´ كزينة فوقها. يقدم الطبق مع شريحة من الليمون والخبز المحمص في الفرن لمدة ثوان قليلة.
8. معلومة: يتميز ط§ظ„ط¬ط²ط± بغناه بمادة الكاروتين بيتا الضرورية لإنتاج الفيتامين أ الهام جداً لتعزيز نظام المناعة في الجسم.
a,vfm hg[.v hglfv,a
الله يعطيك الف عافية يارب