كيف حالكم أخواتي الغاليات
اليوم جايبة لكم ظˆطµظپط§طھ متعددة من ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ المسلوقة
أتمنى تنال أعجابكم
الوصفة الأولى:
(سلطة البطاطا)
نحضر كمية من ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ حوالي (8حبات
ونضعها في وعاء فيه ماء ونسلقها إلى أن تصبح لينةنقوم بتقشير ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ثم نرش عليها قليل من الملح
ونفرم حوالي ربع باقة بقدونس ونضعها فوق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ثم نعصر عليها ليمونة ونضع قليل من زيت الزيتون
ونخلط الجميع مع بعض وتقدم في طبق
وصحتين وعافية
الوصفة الثانية
(متبل البطاطا)
نفس العملية السابقة نسلق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ونقشرها
نقوم بهرس ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ حتى تصبح ناعمة ثم نرش فوقها قليل من الملح وحوالي خمس ملاعق زبادي
ونخلط الجميع مع بعض
ثم توضع في طبق التقديم وتزين بالفلفل الأحمر البودرة وبزيت الزيتون
الوصفة الثالثة
(البطاطا مع السمن البلدي)
نقطع ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ بعد سلقها إلى مكعبات
ثم نقطع بصلة إلى مكعبات ونحمي السمن ونضع البصلة فوقه حتى تذبل ثم نضع ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ المقطعة والقليل من الملح والفلفل الأحمر البودرة ونقوم بالتقليب ونقوم بالتقليب مدة عشر دقائق تقريبا
ثم نضعها في طبق التقديم
(ملاحظة)
ممكن نعمل ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ على البارد يعني تقطع مع البصلة والملح ويخلطوا ثم نقوم بوضع السمن على النار ثم نصبه فوق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ الباردة
الوصفة الرابعة
(كبة البطاطا)
هنا نحتاج حوالي كيلو بطاطا نسلقها ونهرسها ناعما
ثم نقوم برص نصف كمية ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ في صينية الفرن على حجم الصينية بسماكة حوالي 1سم
ونقوم بتجهيز الحشوة وهي عبارة عن نصف كيلو لحمة مفرومة وحبة بصل مقطعة وقليل من الملح والبهار
نقلب الحشوة على النار مع قليل من السمن ثم نصبها فوق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ الموضوعة في صينية الفرن
ثم نقوم بأحضار القسم الثاني من ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ونرصه فوق الحشوة
ونضع فوقه حوالي ثلاث ملاعق كبيرة سمنة وندخلها الفرن حتى تتحمر
وبالهنا والشفا
a,t,h lud ,wthj hgf’h’h hglsg,rm
سعدت بمروركما الطيب