المقادير
نحتاج ما يلي
نص كيلو لحم عجل مفروم ناعم
طحينية مقدار كاس شاي
معلقتان دبس الرمان
بصلتان متوسطتان
ملعقتان ملح صغيرة
رشة نعنع ناشف
بهارات :
ربع معلقة صغيرة لكل مما يلي : كركم -هيل- قرفة -ثوم مطحون
معلقة صغيرة كزبرة- نص معلقة كاري -نص معلقة صغيرة بابريكا
ممكن اضافه اي بهار ترغبينه او حتى مكعب ماجي
**** الطريــــــقــة *****
نضع البهارات واللحمه على اللحمه ثم نفرم البصل ونقلبه بقليل من الزيت ونضع اللحمه عليها ونتركها لتنضج كما يلي
ثم نحفر الكوسا ونغسله ونصيفه ونحشوه باللحمه ثم نقليه ليصبح كما في الصورة
بعد ذلك نضع كاسة ماء سخنة في طنجرة ونضع الكوسا فيه ليغلي 5 دقائق
وفي هذه الاثناء نجهز صوص الطحينية نضع بالخلاط كاس الطحينية وملح و الدبس و3 ارباع كاس ماء ونخلطهم جيدا
ثم نتركه جانبا
الان وبعد ان مر 5 دقائق نخرج الكوسا ونضعه جانبا لنكمل عمل خليط الطحينية
نسكب الصوص الذي بداخل الخلاط علا الماء الذي في الطنجرة ونبقى نحركة ولا نتوقف لمدة 5 دقائق اخرى ليسمك قليلا وليصبح الخليط كما في الصورة
الان نرجع الكوسا بداخل الطنجرة بحذر ونتركه يتطبخ دقيقتان فقط ونطفئ الغاز
ثم نقدمه مع الارز الابيض ونرش النعنع الناشف على صوص الطحينية وصحتين وعافيه
اتمنى ان تنال اعجابكم
ado hglpad f]fs hgvlhk lshfrm glhvhe,k hg’fo
طبق شهي
يالصحة و الهنا
عليكم بالعافية