السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفك يا احلي سيدات وبنات احلي منتدي مدونة حواء الغالي
وحشتوني بقالي كتير ما نزلت مواضيع اليوم جيبالكم طµظ†ظٹظ‡ ط±ظ‚ط§ظ‚ انما ايه هاتاكلوا صوابعكم وراها
اول شيء هانحتاج ط±ظ‚ط§ظ‚ طبعا علي حسب ما هاتسويه في ناس تحب تسوي الصنيه 10 او12 رقاقه
انا احب اسويها 8رقاقات او 10 بالكثير ما احب اكثر فيها يعني 4او خمس طبقات وبينهم اللحم وفوقهم 5او اربع رقاقات تانين وده شكل الرقاق انا اشتريته من الدانوب انا دايما اسويه بنفسي بس جبته وقلت اجربه بصراحه اللي بسويه خفيف واحلي
وطبعا لحمه مفرومه معصجه وسمن سايح او خليط زيت وسمن
بالنسبه للعصاج اول شيء بحط اللحم في القلايه علي النار الهاديه بدون اي اضافات حتي ينزل المويه حقه ويتغير لونه مثل الصوره
بعد كده نضع البصل المقطع صغير والزيت او السمن او الزبده حسب الرغبه انا حطيت زبده
ونقلب ونظبط الملح ونحط فلفل اسود ونسيبهم لغايه ما يكمل سوا العصاج
هنا لما خلص ونضج البصل
نبتدي نسوي الرقاق
اول شيء نحضر شوربه دجاج او لحم او مويه مغليه وعليها ماجي ونبدا نبلل الرقاق ونضعه علي جنب كل واحد لوحدها مو فوق بعضها
ثم نحضر طµظ†ظٹظ‡ فرن انا سويتها في قالب لان الرقاق كان علي شكل مستطيل مو مدور
ونضع في قاع الصنيه قليل من السمن
ونرص اول رقاقه ونرش عليها شويه سمن
نرص باقي الرقاق فوق بعضه في الصنيه وبين كل رقاقه نرش سمن قليل حتي نخلص نصف مقدار الرقاق انا حطيت 4 رقاقات
ثم نضع كميه العصاج اللي سويناها فوق الرقاق ونرتبها فوقهم كويس
ثم بنفس الخطوات السابقه نرص باقي كميه الرقاق فوق اللحم وبين كل رقاقه رشه سمن خفيفه
اخر طبقه يا بنات لا ترشون السمن لاني انا ما بسوي الرقاق في الفرن علشان لا يطلع ناشف
انا بسوه علي عين الغاز علي نار هاديه بحط الصنيه واقف جنبها وانتبهوا يا بنات النار تكون هاديه جدا علشان لا يتحرق منكم وطبعا نقعد نلفها علي نار الغاز كل 5دقايق
بعد ما تتحمر الصنيه من الناحيه اللي لصقه في القاع نقلبها علي طµظ†ظٹظ‡ مستطيله حق الشاي او اي طµظ†ظٹظ‡ تانيه ونرجعها تاني للصنيه بعد ما نحط شويه سمن في قاع الصنيه
هنا لما قلبتها علي الوش اللي اتحمر شوفوا كيف لونها ماشاء الله
لا تحسون انها صعبه يا بنات ابدا بالعكس سهله جدا اكنك بتقلبي قالب كيك ورجعيها تاني علي النار الهاديه علشان الجهه التانيه تستوي
هنا لما خلصت سواها امممممممممممممممممممم
شوفوا كيف الجوانب كمان متحمره
هنا لما ابتديت اقطعها شوفوا كيف اللحم والطبقات والطعم رووووووووووعه
امممممممممم تجنن ويا سلام عليها مع طبق السلطه
وده طبق لاول واحده ترد وبالف هنا وعافيه
ان شاء الله عجبكتم الطريقه حبيباتي
في امان الله وحفظه ورعايته
اختكم ام يوسف
لا تنسونا من صالح دعائكم حبيباتي
محبتي وتقديري واحترامي للجميع
wkdi vrhr fhggpl v,,,,,,,,,ui
تسلم ايدك يا قمر
رووووووووعه
سلمت يمنااااااااااك
وبالعافية على قلوبكم