طريقة حفظ الجبنه البيضاء وكبسها لمدة سنه كامله 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

اتعلمنا كيف نعمل اللبنه ونحفظها اليوم بدنا نتعلم كيف نحفظ ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ ظ„ظ…ط¯ط© سنه ظƒط§ظ…ظ„ظ‡
ما فى كميات ابدا هلا بتشوفو ليش
المطلوب

جبنه بيضاء كاملة الدسم

ملح
حبة البركه
محلب +مستكه
ماء

الطريقه على مرحلتين

المرحله الاولى
بنعبى جاط كبير ملح ونبداء بوضع ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ قرص قرص بالملح وتغطيته بالكامل كما ترون
نرتب ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ فى وعاء بلاستيكى اهم شىء ما يكون الوعاء المنيوم
نترك ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ 4 ايام بالملح

المرحله الثانيه
نحضر طنجره بهاء ماء نذوب بها ملح كيف تعرفين ان هذا الملح يكفى
نغسل بيضه جيدا ونضعها فى الماء المملح اذا طاشت البيضه بكون الملح هيك ممتاز اذا لم تطيش البيضه على السطح فان عليك زيادة الملح حتى طيشان البيضه
نحضر شاشه صغيره نضع بها شوية محلب + مستكه عربيه ونربطها ونضعها فى الماء المملح
نضع الطنجره على النار ونترك الماء يغلى نبدا بغلى ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ يعنى حسب كمية الماء اذا الطنجره كبيره ضعى 10 اقراص معا اجعلى الماء يغلى على ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ 5 غلوات يعن بمعدل 4 دقائق بعد غلى الماء على ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡
انشلى ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ وصفيها على طاوله عليها شاشه وضعى على كل قرص حبة البركه
بردى ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ ظ„ظ…ط¯ط© يوم كامل ضرورى والماء الذى غلينا به ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ ايضا ضرورى جدا تبيرده

بعد ما تبرد ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ والماء تمامااااااااااااااااااااا رتبى ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ فى الوعاء الخاص لحفظ ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ كما ترون
صبى الماء المغلى والمملح على ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ حتى تغمريها ضعى عليها صحن على شان ما تطيش ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ على الوجه يمكنك وضع الشاشه التىيوجد بها المحلب فى وسط ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡
سكرى العلبه بالغطاء المحكم
عندما تريدين استعمال ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ انقعيها فى الماء البارد من المغرب حتى الصباح جددى الماء مرتين
سترين ان ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ كانها طااااااااااااااااااازجه
الف صحه وهنا وعافيه ياااااااااااااااااااااااارب
ارجو ان اكون قد افتدكم عزيزاتى