[align=center]بسم الله الرحمن الرحيم [/align]المقادير
1 -فخدة ضانى 2 :3 كيلو
2ثوم فصوص صغيرة
3 ملح,فلفل,بهارات,هيل,جوزة الطيب,كوبيبة صينى
4بطاطس 1كيلو
5جزاء من لية الخروفالطريقة
1تغسل ط§ظ„ظپط®ط¯ط© وتوضع على صنية وتغرز بالسكينة وتحشا بالثوم فى اجزاء متفرقة من ط§ظ„ظپط®ط¯ط© من الوجهين
2 يوضع كل البهار فى طبق صغير ثم ترش مع الدعك بالبهار
3 تقطع اجزاء من اللية على شكل شرائح وتوضع فى صنية على النار وتوضع ط§ظ„ظپط®ط¯ط© مع قليل من الزيت وتشوح من كل جه حتى يصبح لونها بنى
4 تقشر البطاطس وتقطع مكعبات كبيرة
5 وبعد الانتهاء من تشويح ط§ظ„ظپط®ط¯ط© ترفع هى من على النار و يوضع بعض الزيت فى نفس الصنية وتحمر البطاطس جيدا ثم تصفا من الزيت
6 تفرغ الصنية من الزيت ثم توضع ط§ظ„ظپط®ط¯ط© فى الصنية ويوضع عليها ماء مغلى حتى يغطيها ويوضع 4 مكعبات فاين فودز (لحم) وتغطا باحكام وتقلب من حين الى اخر من وجة الى وجة حتى توشك على النضوج توضع البطاطس بجانب ط§ظ„ظپط®ط¯ط© حتى تونضج ويصبح لها صوص ترفع عن النار
وبالهناء ظˆط§ظ„ط´ظپط§ هتكلو صوابعكم وراها
‘vdrm sigm ,fsd’m gulg ‘fr hgto]m hgqhkn fhgikh ,hgath
