عريكة الدواسر 2024.

السلام عليكم يابنات أنا جايبة لكم ط¹ط±ظٹظƒط© ط§ظ„ط¯ظˆط§ط³ط±
طبعا هناك نوعين من العريكة
فية الحلوة والمالحة
طبعا العجينة وحدة
العجينة
المقادير:4كأس ماء
شوي ملح
1 ملعقة صغيرةبزار
نصف ملعقة كبيرةخميرة
تخلط ويوضع عليها 6 كأس دقيق بر
الطريقة :
نعجنها حتى تصبح مثل عجينة الكيك أو أثقل شوى إذا طلبت ماء للعجن حطي ماء
يدهن صحن دائري تقريبا الوسط بزيت ونضع العجينة ونحطها في الفرن من تحت ثم من فوق
علامة نجاح العجينة نخرزها بالسكين فلا يطلع بة عجينة تكون نجحت
إذا أنتي تبغينها مالحة تسوين مرق
المقادير: نحمس البصل ونضعالطماطم الطحون ثم اللحم الغنم المقطع صغار ونضع الماء الحار والملح والبهارات.وبعد ماتنجح نكون مقطعبن البادنجان أرباع ومقرش ونضعه على اللحم حتى ينجح الباذنجان
طريقة العرك:نأخذ الميقعة أنا ما أدري عن البنات يعرفون الميقعه والمعراك ولا لا هذي ألفاظ دوسرية يمكن تكون عندكم بأسم ثاني
المهم نأخذ العريكة بعد خروجها من الفرن و نقطعها ونضع نصفها في الميقعة ونفركها
بالمعراك ونأخذ من المرق باذنجان بس ونضعه في الميقعه ونفرك وعلى هذا ونسوي مثل النصف الثانية حتى تنتهى بعدين أفتحها وأضع فيها مرق ولحم وسمن وتقدم حارة
إذا بغيتيها حالية أفركي العجينة بالسمن وبعدين نحط في الوسط سمن وعسل في صحن صغير
وبالهناء والعافية
إذا ما فهمتوا شي إسئلوني