بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
عصير ط§ظ„ظ…ط´ظ…ط´ الطبيعي
المكونات:
مشمش – ماء – سكر – شرائح ليمون.
الطريقة:
عندما شراء كمية كبيرة من ط§ظ„ظ…ط´ظ…ط´ أو عند الحصول عليها كهدية
أو عندما تكون نوعية ط§ظ„ظ…ط´ظ…ط´ غير ممتازة و يكون طعمه قليل الحلاوة
أو عندما يكون غير ناضج بما فيه الكفاية أو العكس
أو عند الرغبة في حفظه لاستهلاكه و التمتع بعصيره في المواسم التي يكون غير متوفراً فيها لأن موسمه قصير جداً
في هذه الحالات من الافضل اعداد ط¹طµظٹط± منه
و ذلك بأن يغسل ط§ظ„ظ…ط´ظ…ط´ جيداً للتخلص من المبيدات التي رش بها
ثم يقسم الى انصاف و ينزع لبه
ثم يوضع اناء به كمية من الماء حسب كثافة العصير المراد الحصول عليه
و كمية من السكر حسب الرغبة على النار
ثم يضاف لهم انصاف المشمش
و شرائح ليمون للمحافظة على لون ط§ظ„ظ…ط´ظ…ط´ زاهياً
و يجب عدم الاكثار من شرائح الليمون
لكي لايكون فيه طعم الحموضة فيما بعد
و يترك يغلي لحوالي 10 – 15 دقيقة.
مع رفع الريم الذي يظهر على سطحه
عندها يرفع عن النار و يترك جانباً ليبرد
ثم يوضع في الخلاط
و يخلط
ثم يصفى للتخلص من اليافه المزعجة
فينتج ط¹طµظٹط± ناعم يتم تذوقه لضبط سكره و تخفيفه بالماء ان كان كثيفاً و يحتاج للتخفيف.
لقد حضرت امس ضعف هذه الكمية من العصير
حفظتها في قنينات زجاجية في الفريزر
و من الممكن ان تضاف كمية قليلة من الماء للمشمش
عند غليه فيتم الحصول على ط¹طµظٹط± كثيف جداً
يحفظ في قنينات أو اكياس في الفريزر حتى لمدة سنة
و عند الحاجة إليه يخرج من الفريزر و يترك جانباً
ثم يخفف بالماء و يقدم
و اما كان غير كثيفاً فلا يحتاج إلى التخفيف بالماء.
صحتين و عافية
دمتن بخير
uwdv hglala hg’h.[ hg’fdud
ماشاء الله تبارك الله
عصير مشمش منعش ورائع
انا اموت في المشمش جدا
تسلم يدك حبيبتي
انا دايم اسويه واحفظه في الفريز
واسوي منه كمان القمر الدين
ربي يعطيكي العافيه
رووعة خصوصي بهالجو الحاااااااااااااااااااااار
تسلم الايااااااااااادييييييييييييييييي
تسلم الايااااادى المبدعه
عصير رااااائع
ما شاء الله