السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي العزيزات بنات حواء
يسعدني تكون هاذي ثاني مشاركة لي في هذا المنتدى الرائع وهي
وصفة عيش ط¨ط§ظ„ظ„طظ… كل ماسويته ماالحق منه ولا وصلة بالذات في المناسبات والله ماابالغ عموما
هاذي الوصفة كل مين يسالني عنها وهي معتمدة عندي من سنين
مقادير العجينة :
3 كاسات دقيق / 4 ملاعق ك حليب بودرة / نص كاسة زيت زيتون / 1 ملعقة ك خميرة
/ 2 بيض / 1 ملعقة ك لكل من( شمر وحبة سوداء مع بعض) / رشة ملح / نص ملعقة
سكر / ملعقة ص بهار المعمول (موجود في السوبر ماركت) / 1 كاسة ماء دافئ
مقادير الحشوة :
2 كوب لحم مفروم مطقطق مع بصل ومبهر ومملح ومستوي / 2 حزمة كراث صغيرة مغسلة
ومقطعة صغير
/ حبة طماطم صغيرة ومقطعة صغير / سلطة طحينة ( كوب ا لاربع طحينة
/ ثلث كوب خل ابيض / رشة ملح / فلفل اسود / ماء دافي اضيف حسب الحاجة بحيث تكون
السلطة وسط لا ثقيلة ولا خفيفة)
ملاحظة :لا تكون الحشوة بعد خلطها ثقيلة مرة ولا سايلة مرة يعني مثل خليط الكيك في سمكها
وبالنسبة للعجينة اطول في العجن عشان تضبط
الطريقة :
اعجن العجينة اول شي المقادير الجافة مع زيت الزيتون ثم البيض ثم الماء واتركها تتخمر نص
ساعة بعدين افردها في صينيتين وسط وارفع اطراف العجينة على حواف الصينية ثم اصب
الخلطة وارجع اطراف العجينة على الخلطة ثم ادهنها من فوق بيضة مخفوقة وارش سمسم على
العجينة وادخلها الفرن من تحت بعدين من فوق تتحمر وما تطول عشان لا تنشف واذا طلعت
اغطيها ثم تقطع وتقدم مع الشطة والليمون شي جوناااان
@@@uda fhggpl o’dddddv ,lujl] @@@
.. وتقريبا نفس طريقتي