[align=center]فطيرة ط§ظ„ط¨ط§ظپ مع ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† وصلصة الباستو
المقادير:
الكمية تكفي 5 الى 6 أِشخاص
200غ من عجينة ط§ظ„ط¨ط§ظپ
3 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء وجامدة، مقطعة الى شرائح
رأس باذنجان كبير مقشر ومقطع الى دوائر
ربع كوب من الزيتون الأسود المنزوع النوى
نصف كوب من الجبنة المتنوعة والمبروشة
ملعقتا طعام من جبنة البارميسان
التحضير:
يقشر ويقطع رأس ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† الى دوائر ويرش فوقها الملح وتترك لمدة نصف ساعة ثم تغسل بالماء وتجفف بمحارم مطبخ ورقية.
تقلى الدوائر في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون .تصفى شرائح ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† على محارم المطبخ الورقية للتخلص من فائض الزيت .
ترق عجينة ط§ظ„ط¨ط§ظپ بالشوبك للحصول على مستطيل حجمه 26*12 سم . توضع هذه العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الماء . توخز العجينة بالشوكة في أماكن عدة ثم يدهن سطحها بصلصة البستو .
تصف شرائح ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† المقلية فوق العجينة على شكل صفين .
تصف شرائح البندورة (الطماطم) في وسط العجينة بحيث تتشابك مع بعضها .
ترش الجبنة المتنوعة في الأعلى، ثم تنثر جبنة البارميسان وتوزع حبات الزيتون .
يحمى الفرن لغاية 375 درجة وتخبز فيه الصينية حتى تنتفخ العجينة وتنضج .
تقطع الفطيرة الى شرائح وتقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات أو كوجبة للغداء أو في الحفلات .
بالعافيه[/align]
t’dvm hgfht lu hgfh`k[hk
تسلم اديكي حبيبتي والله يعطيكي الف عافيه