المكونات
ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام) من زيت الزيتون
نصف البصل (كبير ) المفروم
3 صدور ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المطبوخة ومفتتة
نصف ملعقة صغيرة الفلفل الحار
طماطم متوسط المفروم
نصف ملعقة معجون الطماطم
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة الفلفل الحلو بابريكا
3 ملاعق طعام ازيتون الأخضر المفروم
1 ملعقة طعام بهارات
2 ملعقة كبيرة بقدونس المفروم
نصف مكعب ماجي مذابة في كوب ماء
للعجين
نصف كيلو من دقيق
1 بيض
3 ملاعق زبدة في درجة حرارة الغرفة
قليل من الملح
1 كوب ( 200ml ) الحليب
1 صفار البيض للدهن
الطريقة
اولا الحشو
نضع البصل والزيت على النار ونحركها حتى تحمر
نضيف صدور الدجاج
نضيف الفلفل الطماطم
نحركها قليلا لمدة 3 دقائق ونضيف معجون الطماطم
نضيف البهارات والملح
نضيف البدونس ونحركها قليلا ثم نضيف مرق ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المذاب في كوب ماء تدريجيا حتى تمتصها
الخلطه
ثانيا العجين
ناخذ الدقيق ونضيف لها البيض ونخلطها
ثم نضيف الزبدة والملح ونحركها حتى تمتزج
نعجنها في كوب حليب حتى يتكون لدينا عجين متماسك بهذا الشكل
نقسم العجين الى جزئين ونفردها
يتبع
t’dvm hg][h[ hgaidm ,hgiam <<lshfrm vfdu hgl'fo
ونغرزها بالشوكة
نضع الحشو
ثم نضع طبقة اخرى من العجين
نقطع الاطراف الزائدة وندهنها بصفار البيض ثم ندخلها الفرن
180 لمدة 30 دقيقة
الشكل النهائي
عوافي