الوسم: الدجاج

الطريقة:
1) انعقعي الأرز بالماء المملح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2) انقعي الزعفران في ماء الورد،أتركيه جانباً.
3) ضعي 6-8 كوب من الماء في قدر كبير، أضيفي ملعقة كبيرة ملح و 2ملعقة كبيرة زيت، دعي الماء يغلي بقوة، اضيفي الرز، دعيه يغلي 7-9 دقيقة الى ان يتضاعف حجم حبة الأرز ولكن تبقي يابسة بعض الشيئ. صفيه من الماء واحتفظي به جانبا.
4) في كسرولة متوسطة،ضعي الزيت،اضيفي الدجاج واطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون.
5) اضيفي البصل،اطبخ الى ان يصبح ذهبي اللون، اضيفي الثوم والزنجبيل ،اطبخي لمدة دقيقة.
6) اضيفي الكوسة،البطاطس،الجزر والبازيلا،قلبي الى ان يذبل.
7) اضيفي الملح، الفلفل، البهارات، الكركم، قلبي جيدا، أتركيه جانباً.
8) وزعي الأرز فوق الخضروات، انثري عليه خليط الزعفران وماء الورد، صبي فوقه السمن.
9) غطي القدر بأحكام، أتركيه على نار هادئة 25-30 دقيقة الى أن ينضج

fvdhkn hgoqhv fhg][h[

http://www.hawahome.com/vb/t119620

http://www.hawahome.com/vb/t179296

http://www.hawahome.com/vb/t103027

http://www.hawahome.com/vb/t147370

وهنا للدجاج

http://www.hawahome.com/vb/t172886

http://www.hawahome.com/vb/t157278

أحسنت تقديمها, تسلم اياديك

طريقة شهية

المقادير:
لستة أشخاص،6 أفخاذ دجاج 3 ثوم ،2بصل،4حبات طماطم مقشرةومنزوعةالبذورومرحية،300غم حمص منقوع ملح فلفل أحمر بودرة،ملعقةطعام كسبرة جاف،توابل خاصة با الكسكس،ملعقة طعام طماطم علبة،4ملاعق زيت ،6حبات جزر 4حبات كوسا 3حبات بطاطا 3حبات فلفل حلو،800غم ظƒط³ظƒط³ رقيق،2ملاعق زبدة.
التحضير:
في قدر خاص با الكسكس نضع الزيت والبصل والثوم المفرومين ،نضيف ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ نتركهم يتقلو 5دقائق،نضيف الحمص والطماطم والتوابل والملح وكأس ماء ونتركهم10دقائق ،في هذه الاثناءنقوم بتقشير الخضر وتقطيعها على4 ،بعد مرور 10دقائق نمرق ونضيف الخضر تدريجيا حسب النضج الجزر،البطاطا ،الفلفل،الكوسا.
من جهةنحضر الكسكس نضعه في صحن واسع نبلله با الماء نتركه يتشرب نضيف له قليل من الزيت ونفركه با الاصابع جيدا حتى يتجانس ثم نفوره 3مرات في كل مرة عند نزعه نرشه بآلماء وفي النهايةعند نزعه نضيف له الزبدة وهو ساخن.
وفي الأخيريقدم الكسكس وفوقه ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ والخضر والمرق في طبق من جهة
وشهية طيييييييييية

;s;s hg][h[

احلى اعضاء طµظٹظ†ظٹط© دجاج تهوس ومجربة ومترجمة لعيونكم يا رب تعجبكم

المقادير

بيضتان مخفوقتان
كوب من جبن ط§ظ„ط¨ط§ط±ظ…ظٹط²ط§ظ† المبشور او جبن الرومي المبشور
بقسماط
ملعقة من البهار الايطالية وانا ما استعملتها
3-6 فصوص ثوم مفروم
6 قطع من صدور دجاج بدون عظم او جلد
2 ملعقة زيت زيتون
كوب من صوص الطماطم او يمكن اكثر حسب الكمية
جبن موزريلا او تشيدر مبشور

الطريقة

حمي الفرن اولا

ضعي قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بكيس بلاستيك

اطرقي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالمدقة حتى يصير حتى يوصل سمكه لربع انش

في طبق مسطح او غميق اخلطي جبنة ط§ظ„ط¨ط§ط±ظ…ظٹط²ط§ظ† والبقسماط والبهار

اغمسي قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ في البيض المخفوق

غطي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالبقسماط

في مقلا ة كبيرة ضعي قليلا من الزيت اضيفي الثوم المفروم له ثم اضيفي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ واتركيه لمدة 8 الى 10 دقائق ولا تنسي تقلبيه

يتبع

wdkdm hg][h[ f[fk hgfhvld.hk >>fhgw,v o’,m o’,m

اضيفي له الدجاج المقلي

ضعي ما تبقى من صوص الطماطم فوق الدجاج

ضعي على الدجاج الجبن موزريلا وضعيه في الفرن حوالي 20 دقيقة او الى ان تذوب الجبنة وتحمر قليلا

واخرجيها وقدميها مع المعكرونة او خبز الثوم و بالهنا والعافية

يا رب تعجبكم

راااااااااااااااائع

يقدم هذا الطبق مع الرز المفلفل والسلطة الخضراء أو الخضار المسلوقة لوجبة خفيفة غنية بالطعم المميز.

المقادير
2/1 كيلو صدور دجاج مسحب
1-2 ملعقة طعام بهارات مكسيكية (توجد طريقة تحضير البهارات المكسيكية بالأسفل)
2/1 ملعقة صغيرة دقيق
بصلة مقطعة لشرائح رفيعة
1 فليفلة خضراء حلوة مقطعة شرائح)
1-2 سن ثوم
1/3 كوب مرق دجاج

الطريقة

1- يقطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ لشرائح بسمكك 1سم وطول 5 سم.
2- تخلط البهارات المكسيكية مع الدقيق.
3- يقلب ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مع ملعقة من الزيت في مقلاة كبيرة (يفضل استخدام Wok وهو المقلاة الخاصة بعمل الأكل الصيني) حتى يصبح لون ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ أبيض. يحفظ الجاج في صحن في مكان دافىء.
4- يقلب البصل والفليفلة الخضراء والثوم وملعقة زيت لمدة دقيقتين في نفس المقلاة المستخدمة لتقليب الدجاح.
5- تضاف قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ للخضار وتبهر بالبهارات المكسيكية الممزوجة مع الدقيق.
6- يضاف لها مرق ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ وتقلب على نار خفيفة بين الحين والآخر وتغطى حتى يستوي الدجاج، حوالي 4-6 دقائق.
7- تطفىء النار ويترك ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ 5 دقائق ثم يقدم.
8- البهارات المكسيكية: لعمل البهارات المكسيكية يخلط 2 ملعقة صغيرة من البابريكا، 2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المطحون، 4/1 ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود و 4/1-2/1 ملعقة صغيرة من السيان (بودرة الفلفل الأحمر الحار).
يمنع وضع روابط لمواقع أخرى
مشرفات المطبخ

دجاج حجم متوسط –
زعتر اخضر حسب الرغبة –
ملعقتان ملح – وملعقة صغير فلفل ابيض –
عودان من القرفة او الدارسين –
ثلاث ليمونات –
ملعقتان زيت .

الطريقة:

نظفي الدجاجة وقطعيها الى اربعة اجزاء مع عدم الاحتفاظ بالجلد وانقعيها لمدة ثلاث ساعات مع عصير الليمون وملعقة الملح ، عند تحضيرها للفرن اجعلي بقطع الدجاح ثقوبا عميقة وضعي كمية من الزعتر الاخضرالمفروم ، والملح والفلفل الابيض، ثم ضعيها في كيس الشواء الحراري، في الفرن على نار هادئة وراقبيها، حتى تتحمر وتبقى طرية ، ضعيها في طبق التقديم مع تقليب بعض الخضراوات او المشروم . [/align]

hg][h[ hglplv fhg.ujv

يبدو عملتيها و كنتى جوعانة..

الطريقة :

قطّع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بشكل رقيق إلىشرائح رفيعة و رشه بتوابلِ الشواء . قم بإحماء مقلاة كبيرة فوق نار قوية. أضف الزيت النباتي، ثمّ الدجاج. اطبخ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ لدقيقتين، حرّك بشكلثابت. أضف الزنجبيل، والثوم، و الفلفل، والملفوف، وخليط الجزر، و الكراث و اقليلدقيقتين إضافيتين. أضف صلصةَ الأجاص، و حمّر لدقيقةَ ثمّ أضف الريحان ودع الأوراق تذبل .
أضف صلصةَ السمك و حرّك الخليط حتى تمتزج المكونات. انقل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ والخضار المطَبوخة إلى زبدية. ضع ملأ ملعقة من الدجاجِ على قطعةخس مع الخيار ثم اطو الخس للأَكل، مثل خبز التاكوالصغير.

gthzt os hg][h[ hgjhdghk]d

وما قصرتي..