علبة من عجينة البف باستري الجاهزة
3 اكواب من اللوز مطحون خشنا
نصف كوب زبيب
نصف كوب مشمش مجفف ومقطع منقوع في الماء لمدة نصف ساعة
كوب سكر
رشة فانيليا
بضع قطرات من روح اللوز
دقيق
صفار بيضة
مربى المشمش
حبات من المشمش مقطعة نصفين للتزيين
فستق مطحون للزينة
طريقة التحضير
ينثر الدقيق على الطاولة المعدة لصنع الحلوى وتحضر عجينة
مستطيلة الشكل طولها 35 سم وعرضها 15 سم. تقطع
خطوط بعرض 1 سم ونصف على جانبي العجينة.
يمزج السكر مع اللوز والزبيب والمشمش المقطع
والفانيليا وروح اللوز.
يبسط المزيج في وسط العجينة وتطوى جوانبها بحيث
تتشابك على شكل ضفائر.
تمسح صينية للخبز غير قابلة للالتصاق بالماء ,
تبسط العجينة في الصينية ويدهن وجهها بصفار البيض.
تخبز العجينة في فرن محمى مسبقا إلى حرارة متوسطة
لفترة 15 دقيقة, ومن ثم تخفض حرارة الفرن قليلا
وتبقى العجينة داخل الفرن إلى أن تصبح منتفخة وذهبية اللون.
تترك الفطيرة في الفرن المغلق لفترة 20 إلى 25 دقيقة.
تخرج الفطيرة من الفرن ويدهن سطحها بمربى المشمش ,
ومن ثم ينثر عليها الفستق المطحون وتزين بقطع المشمش
t’dvm fhgg,. ,hgtsjr
وبارك الله فيكي