كبسة اللحم بالقدر الطيني 2024.

كبسة ط§ظ„ظ„طظ… ط¨ط§ظ„ظ‚ط¯ط± ط§ظ„ط·ظٹظ†ظٹ ( ط§ظ„ظ…ط؛ط´ ط§ظ„ط·ظٹظ†ظٹ )

المقادير:

لحم غنم بعظمه ( الكميه غير محدده)

بصله متوسطه غير مقطعه

ماء لسلق اللحم

2 كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع

بصله مقطعه شرائح صغيرة

ملعقه متوسطه ثوم مطحون

3 ملاعق كبيرة زيت

(ملعقه متوسطة بهارات كبسه مشكله + نص ملعقه متوسطه كمون مطحون + ربع ملعقه صغيرة فلفل اسود مطحون

ملعقه متوسطه ملح + 3 حبات هيل + عود قرفه + ورقتين غار+ خولنجان )

ملعقه كبيرة معجون صلصه

حبتين بطاطس مقطعه مكعبات كبيرة

ملعقه وسط ماء الكادي

الطريقة:

نسلق ط§ظ„ظ„طظ… بالماء وحبه البصله الصحيحه ( استخدمت قدر الضغط) حتى يستوي

نحضر القدر ط§ظ„ط·ظٹظ†ظٹ وهذا شكله

ثم نضع شرائح البصل والثوم ونضع الزيت

ونشعل تحته حتى يذبل البصل

ثم نضيف البهارات ومعجون الصلصه ونقلبهم

ثم نضيف قطع ط§ظ„ظ„طظ… ونقلبه

ثم قطع البطاطس

ثم الرز

ونغمره بماء سلق ط§ظ„ظ„طظ… بمقدار 1سم ونص (يجب تحريك القدر يمين وشمال حتى يتخلل الرز للداخل ثم نضع الماء ويكون مقاسه مضبوط
ونتركه يغلي فوق النار ( النار هادئه )

ثم ندخله الفرن حتى يستوي ( احتجت الى نص ساعه في الفرن)