المقادير
نصف ملعقة شاي فلفل اسود
كيلو لحم بقري
نصف ملعقة شاي بهار
كيلو برغل اسمر ناعم
نصف ملعقة شاي دارسين
بصله واحده
ملعقتا شاي ملح
زيت للتحمير
للحشو
سبع بصلات مقطعه الى قطع صغيره
كيلو لحم مفروم
نصف ملعقة شاي كزبره او بهار نصف
ملعقة شاي فلفل اسود
نصف ملعقة شاي دارسين
ملعقة شاي ملح
زيت للتحمير كوب صنوبر محمر
الطريقه
يُفرم اللحم فرما ناعما بمطحنة اللحم وتضاف اليها البصله المفرومه
ينقى البرغل ويصفى ثم يضاف مع البهار الى اللحم ويعجن جيدا
يفرم مرة اخرى بمطحنة اللحم مع اضافة كوب من الماء البارد اثناء العجن
عندما تصبح العجينه متماسكه,تُغطى بقطعة قماش مبلله لحين تحضير الحشو
يحمر البصل في السمن ثم يضاف الى اللحم والتوابل والملح بعد التحميص يرفع من على النار ويضاف اليه الصنوبر
تعمل الكبه بان تؤخذ قطعه صغيره من عجينة الكبه(عجينة المقادير) وتجوف ثم تحشى بالحشو وتقفل وترتب في الصينيه
تقلى الكبه في زيت حار ولا تقلب الا بعد مرور دقيقتين من وضعها في الزيت
;fi fhgfvyg
منورة انت ومشاركتك اللذيذة
انا كثير بحب الكبة بانواعها كلها
تسلم اديك
شكرا على تواصلك ولا تحرمينا من المزيد
تقبلي تحياتي
أوقاتك أمل
شكرا لك أختي سراب على هذه المشاركه الرائعه .كنت أتمنى من زمان أعرف
كبة البرغل الله يعطيك العافيه أختي سراب على فكره توقيعك جدددددددددا
روعه ياريت اعرف أعمل زيه