تخطى إلى المحتوى

كـيكـة فاخرة بنكهة اللوز محشية بالشوكولا مزينة بالجوز . خطوة خطوة بالصور 2024.

  • بواسطة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته :

كيفكم يا أحلى بنوتات ,هذه أول مشاركة لي معاكم في المنتدى 😮 …و حتكون مشاركتي بكيكة لذيذة و شكلها حلو كتير و إن شاء الله تنال إعجابكم

نخش على المقادير :

كوبان جوز
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
3 معالق كبيرة من النسكافية
3 معالق كبيرة كريما
ستة بيضات
4 كوب طحين
بيكنغ بودر
كوب و ربع حليب
340 غرام زبده
فانيليا
ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز
كوبين و ربع من السكر

الزينة :
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .

الطريقة :

1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها…

2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .

3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .

– انخلي الطحين و البايكنغ بودر.

5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً .

6- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة .


;Jd;Jm thovm>>>>fk;im hgg,.>>>> lpadm fhga,;,gh>>>> l.dkm fhg[,.>>> o’,m o’,m fhgw,v

7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف .

و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطراف.

و رشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).


8- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 – 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة .

ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .

9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب … انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .

10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم …..

بالنسبة لي زينت وجه الكيكة بالجوز المفروم بشكل ناعم, و لكن تقدري تزيني حسب ذوقك .

و هي الكيكة بعد التقطيع :

الكيكة طلعت معي كتير طيبة , و إن شاء الله تجربوا و تعجبكم …. صحة و هنا على قلوبكم من أختكم الجديدة منى الجيريا الجيريا

ممممممممممممممممممممممم
ممممممممممممممممممممممم
يممممممممممممممممممممممم
روعه يا منى اده الجمال
شكلها يجنننننننننننن و شهتينييييييي
يا الله روحي المطبخ و اطبخي الكيكة و اعزمينه عندج:p (والله رزة )

هههههه
مشكور و تسلم الايادي
و نورتي المنتدىالجيريا

كيكة خطييييييييييييرة تسلم إيدك
وفكرة الشيكولاتة السايحة كمان حلوة
أنا بأعمل كيكة زيها تقريبا لكن بأضع الشيكولاتة قطع مكعبات متناثرة على الكيكة و بتسيح فى الفرن مع العجينة ومع التقطيع بيكون شكلها جميل لإنها فى أماكن متفرقة من الكيك مثل الرخام
شكرا لك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.