بنات حبيت اي موضوع واي طبخه واي شي يخص ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† نفسي كل مرة اتفنن بشي يديد يخص ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ..
اتريا ردوركم ..
^^
;g lh dow hgfh`k[hk >>
باذنجان على حسب الكمية اللي تبغيها واحد أو ثنين تحطيه بالفرن بصينية بدون دهن لما يذوب يصير مشوي وتقلبيه ثم تقشرينه وتحطيه بالخلاط + شوي ليمون وفلفل أسود قليييل وزيت زيتون تقريبا فنجان وتقريبا نصف كوب طحينة وتخلطيهم مع بعض وخلاص .
رفع
قطعي الباذنجان ( مع القشرة ) قطع دائرية الشكل بحيث تكون رقيقه جداً و بعديها انقعيها في طنجرة تكون مليانه ماء و حطيلها كمية معقولة من الملح و اتركيها شي ربع ساعة في الماء
بعديها شيلي الباذنجان من الماء و اضغطي عليها كويس رح تنكمش مع الضغط عليها لكن مو مشكلة
ثم ضعيها على النخالة لكي يخرج الماء المتبقي فيها و آخيراً اقليها في زيت درجة حرارته عالية و قلبية بسرعة و رح بنضج و ضعية بصحن فية محارم و بعدها ذوقية إذا كان محتاج لقليل ملح ضيفي لو لم ضعي عليه القليل من الفلفل الاسود و بألهناء و الشفاء
تحياتي ^^