الطريقه ,,/
تنقعون لكم كوبين حمص ليله كامله ثم تجون تحطون الحمص طبعا احب اغسله عن الريحه تبعه المهم تحطونه على عالنار مع ملعقه كبيره بيكربونات الصوديوم (وترا لازم بيكربونات الصوديوم لان لها عن غيرها نكهه مميزه بالحمص بالاضافه انها تذوبه وتخليه بسرعه يصير ناااعم يوم نطحنه ) وطبعا وتصبون عليه ماء .. وتتكرونه عالنار يطبخ لين تمسكين الحبه بيدك وتضغطيها وتذوب بيدك يعني يكون ذايب تمام .. تقريبا ماياخذ الا من عشر دقايق الى ربع ساعه مايطول ..
بعدها تاخذي الحمص وتحطيه بالخلاط احيان بيكربونات الصوديوم مع الطبخ تطلع رغوه بيضاء فوق ابعديها واغرفي من الحمص وتحطي معه ملعقه كبيره طحينه طبعا ما احط انا كل كميه الحمص فأنتي وكميتك انا احط الى فوق النص شوي واحط ملعقه كبيره مليانه طحينه وملح وشوي زيت زيتون ثم تجيبين ماء بارررررد واكون حاطته بالثلاجه جهة البراد من الليل ويكون بااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااارد شوي ويثلج وكل ماكان بارد افضل مشان يصير لون الحمص ابيض اكثر واكثر .. وطبعا للي يحب ثوم يحط انا ما احبه بالحمص ولا جربته احطه لكن تحطين فصين ثوم معه لللي يرغبه ..
وبس طبعا المويه تضيفين بس شوي مويه ثم تشغلين الخلاط وتصير كل شوي تصبين شوي مشان يدفع الحمص بالخلط ولا تكثرين مشان مايكون الحمص خفيف يعني يكون لين يصير ناااااااااااااااااااعم وهو لا ثقيل ولا خفيف يكون وسط حلوووو ..
طبعا انتبهوووووووا/ لمن تغرفو الحمص لا تاخذو من مرقته وان طلع شئ منها شوي مع الحمص مو مشكله بس انتبهو لا تصبونه موية الطبخ معه ..
وبس تخلطينه بالخلاط لين يصير قوامه نااااااااعم وغليظ بس مو ثقيل …
بعدها ابدعي عاد انتي وابداعاتك ولمساتك بتقديم الحمص .. رشي سماق وزيت زيتون وحطي عليه حمص حب او بقدونس او تزينينه بالزيتون او قطع بندوره ط§ظ„ظ„ظٹ تحبين .. وعليكم بالعافيه …
معلومه مهمه//
مو شرط تطبخين كل كميه الحمص ط§ظ„ظ„ظٹ نقعتيه ممكن يوم تنقعين تصفينه من الماء وتحطينه بأكياس بالفريزر يوم تحتاجين تسوينه تروحين وتطلعين كيس الحمص من الفريزر وتحطين معه ملعقة بيكربونات الصوديوم والماء وتطبخينه وباقي الطريقه ااالخ..
وهذي الصــــــــــــــور لكم هديه وهي تشرح تقريبا كل الكلام ط§ظ„ظ„ظٹ قلناه …
1
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600×480 و بحجم 157KB.
2
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600×432 و بحجم 115KB.
3
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600×432 و بحجم 170KB.
4
وهينا نقدر نسويه ونحطه بعلبه نظيفه بالثلاجه ونقدمه مع وجباتنا..
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600×499 و بحجم 158KB.
;lh ,u]j;l plwd hggd vhp jjp]dk tdi haiv hgl’hul 00plw hghoj vsdj fl,hkd;
كفتةمن الغالية الفجرالواعد ومنك الحمصى والاتنين
مع بعض رووووعة ولك احلى تقييم
لاهنت الله يعطيك العافيه ..