::
أخواتي العزيزات زهرات مدونة حواء.. أنا عضوه جديدة أتمنى أن تقبلوني بينكم و ما إشتركت إلا بعد ما استفدت الكثير منكم.. فقد عرفتكم و احببتكم كأخوات لي قبل أن تعرفوني.. و أتمنى أن أفيدكم بما عندي و لو بالشئ القليل 
فقد جمعت بعض الوصفات من مدة و أردت إفادتكم لكن لم يسعفني الوقت.. و سأضع الآن ما أملك..
::
لفائف ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© و عين ط§ظ„ط¬ظ…ظ„ اللذيذة
::
المقادير
من 20-25 حبه
.:: للعجينة ::.
1- 450 ج دقيق
2- 25 ج خميره جافه
3- 85 ج زبده مذابه
4- 135 مل حليب فاتر
5- 75 ج سكر
6- 2 بيضه
7- 1/2 م.ص ملح
.:: للحشوة ::.
1- 60 ج سكر اسمر (بني)
2- 85 ج عين جمل مقطع
3- م.ص قرفة
4- 85 ج زبده بدرجة حرارة الغرفة
.:: للدهن ::.
1- م.ص عصير القيقب ( maple syrup )
2- 35 ج سكر
3- 15 ج زبده
4- 100 مل ماء
5- م.ص عصير ليمون
6- صفار بيضه مخفوقه و مخلوطة مع ملعقتين صغيره حليب
::
الطريقة
لعمل العجينه
نضع الدقيق و الخميرة و نقلبهم جيدا
و الآن نصنع حفره بالملعقة في الوسط للسوائل,, و نضيف الزبدة السائله و الحليب الفاتر
ثم نرش السكر و الملح على الأطراف (فوق الدقيق و الخميره) و ايضا على السائل و بعدين نكسر البيضتين في الوسط
و نقلب الوسط (السوائل فقط) الى ان تمتزج ثم نبدا بتقليب السوائل مع الخميره و الدقيق وعندما تتماسك العجينه
نستخدم اليد الى ان تصبح ممتماسكة لمدة 5 دقائق حتى تصبح لامعة و ناعمه.. و ننقلها لوعاء آخر
الآن نغطيها و نتركها تتخمر لحوالي ساعة
و عند العوده تكون بهذا الشكل
و الآن نبدأ بعمل الحشوة
نضع السكر الأسمر مع عين ط§ظ„ط¬ظ…ظ„ و ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© و نخلطهم
ثم نضيف الزبده و نقلب الخليط جيدا
نضع دقيق على الطاولة و نأخذ العجينه و نقسمها نصفين نأخذ نصف و نضع عليه قليل من الدقيق و نفرده و نترك القيم الثاني جانبا
و عند الانتهاء منها تكون بهذا الشكل
الآن جا وقت الحشوة.. نرصها على العجينه بهذا الشكل
ثم نطويها
نقطعها الى قطع صغيره
و نحضر صينيه و نضع عليها القطع (نقلبها) بحيث تصبح الحشوه ظاهره من اعلى و اسفل بدل يمين و يسار
.:: تابع ::.[/align]
gthzt hgrvtm , udk hg[lg hgg`d`m>>o’,i fo’,i , fhgw,v
و الآن نكرر ما فعلناه مع نصف العجينه الاولى لنصف العجينة الثانية من فردها و اضافه الحشوه و الطي و التقطيع
و بهذا تكتمل الصينيه
الآن نغطيها و نتركها 20-30 دقيقه
قبل ادخالها الفرن بقليل.. نشغله على 180 درجه مئوية ( 350 فهرنهيت),, بعد ذلك ندهنها بخليط البيض و الحليب
الآن ندخله الفرن و نتركه 15دقيقة
و خلال وجوده في الفرن نقوم بعمل ما ندهن به
نضع الماء و نضيف السكر و عصير القيقب و الليمون و الزبده ..
نضع هذه المكونات على النار مع استمرار التقليب
الآن بعد عده دقائق من التقليب و التسخين نزيح السائل من على النار
و نتفقد الفرن اللذي يحوي اللفائف اللذيذة ,, و اذا كانت مائه للحمار يعني انتهينا.. نخرجها من الفرن
بعدين ندهن على الوجه بالسائل اللي من شويه كان على النار
و نتركه يبرد شويه قبل التقديم
و صحتين عقلوبكم
::
معليش طولت شي وحطيت اشياء مالها داعي.. بس اعذروني,, اول مره و مرتبكه
و ياريت تدعوا لوالدي ان الله يرحمه و يغفر له و يكتب له الجنه
و سلامتكم [/align]
ومشكووووووووووره على الوصفه الراااااااائعه
وربي يرحم الوالد وجميع موتى المسلمين
شكله يجنن وهذ الصحن من حقي
تسلم ايدينك ويعطيك العافيه