حياكم الله أخواتي الحبيبات ، هذا أول موضوع لي في هذا المنتدى الأكثر من رائع………
أحببت أن أعمل لكم ظ…ط®ط´ظٹ ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ ط¨ط§ظ„ط·طظٹظ†ظٹط© وبإمكانكم استبدال الطحينية باللبن ( الزبادي ) لمن يرغب .
المقادير :
4-5 حبات بصل كبيرة مفرومة قطع صغيرة
كمية من اللحم المفروم ( حوالي 400 غرام )
بهار مشكل – ملح – فلفل أسود – قرفة – زنجبيل بودرة ( اختياري )
وطبعا ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ ( أعملت كيلو ونصف تقريبا )
والطحينية بالطريقة المعتادة ( كمية من الطحينية + عصير ليمون + ماء أو مرق + ملح )
الطريقة :
نفرغ ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ من الداخل لكن تكون أكثر سماكة من ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ المعدة للمحشي
نقلب اللحمة بالقليل من الزيت حتى تنضج ويجف ماؤها
نضيف البصل المفروم فوق اللحمة ونتركه حتى يذبل
نضيف جميع البهارات المذكورة ونقلب جيدا
وهذه الحشوة صارت جاهزة بنحشي فيها ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ حتى تمتلأ جيدا
l
وبعدها بنقلي حبات ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ بزيت عميق
الكوسا بعد القلي
نضع ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ المقلية عالنار ونضيف خليط الطحينية حتى تغطي جميع حبات الكوسا
نحرك باستمرار وهدوء حتى تغلي الطحينية وبذلك تكون الأكلة جاهزة
تقدم بجانب الأرز الأبيض
وصحتين وعافية
load hg;,sh fhg’pdkdm >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>g`d`m
تسلم ايدك اكلة كتير حلوة
أكيد بدعيلك لأنه اللبن طيب مع الطحينية لكن زوجي بحب الطحينية وحدها ……. وكمان طيب.