مسقعة اللحم من مطبخي . 2024.

السلام عليكم جميعا…
ان شاء الله انكم بأتم صحه وسعاده…

امس كان عشاي ظ…ط³ظ‚ط¹ط© اللحم.
وان شاء الله تعجبكم…

نبدا بالمقادير:-
لحمه مفرومه 400 غرام.
2 طماطم مطحونه.
معجون طماطم.
ماجي.
ملح+فلفل اسود+كمون.
بصل مقطع صغر.
ثوم ناعم.
2 باذنجان كبار(او 4 صغار)
2 بطاطس(على حسب الرغبه انا استغنيت عنه).

الطريقه:-
طبعا انا ماكان عندي طماطم اكتشفت انو مخلص من عندي عشان كذا استغنيت عنه وبس حطيت معجون طماطم ملعقتين كبار…

اوك نبدا بسم الله:
اول شي نقطع الباذنجان والبطاطس حلقات.
ونقلم الباذنجان قبل التقطيع بالشكل هذا..

بعدين نقليه بزيت غزير لما يسير لونه بالشكل هذا انتبهو لا يحترق بيزيد من مرارة الباذنجان..

وبعدين نحطه على ورق نشاف ونخلي يتشرب الزيت…
وبعدها نبدا بخلطة اللحمه…

وهذي لحمتي المفرومه المعتمده دائما..

طبعا اول شي نشوح البصل والثوم ع النار لما يذبل
وبعدين نحط اللحمه لما تتشرب مويتها
ونبدا نحط البهارات والمعجون الطماطم ونخليها شوي لما يتشرب اللحمه المعجون,
بعدين نحط الطماطم المطحونه ونحط الماجي ونخليها تتسبك ع النار واذا حبيتي زيدي شوي مويه لاننا راح نخلي اللحمه تستوي.
وانتبهي لا تكثري الملح لانك حاطه ماجي وبيطلع مالح بزياده
وهنا لما حطيت المعجون وحطيت مويه وخليتها تتسبك ع النار..