مشلتت ام يوسف وصل بالصور طبعا 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم
كيفك احلي عضوات منتدانا الغالي
امس الضهر اشتهيت الفطير المشلتت قمت سويته وماشاء الله تبارك الله بسويه حلو
عارفين بقي المشلتت ده تراث مصري
ما اطول عليكم
يلا ندخل علي المقادير والطريقه
دقيق علي حسب ما تحبي تسوي يعني مو بمقادير معينه ومويه ورشه ملح تعجنيهم مع بعض حتي تحصلي علي عجينه ناعمه ولينه ما تلصق في اليد وتتركيها ترتاح لمده 10 دقايق علشان تسهل عليكي عمليه الفرد

بعد ما ارتاحت العجينه نقسمها ونكورها ونتركها ترتاح شويه كمان

نحضر زبديه ونضع فيه سمن سايح او زيده سايحه علي النار ونضع عليه زيت ذره يعني لازم خليط من السمن والزيت او الزبده والزيت علي حسب الرغبه انا استخدمت سمن فارم مع زيت عافيه

الحين نبتدي ناخد من القطع اللي قطعناها علي السطح اللي هانشتغل عليه انا سويت علي رخامه المطبخ وندهنها بقليل من خليط السمن اللي مسوينه ونبتدي نفرد بالنشابه كويس نرق علي قد ما تقدروا كل ما كانت الطبقه رقيقه كل ما صارت احسن مثل الصوره

وكل ما نرق قطعه ندهنا بخليط السمن والزيت كويس ط·ط¨ط¹ط§ ونركنها علي جنب ممكن علي رخامه المطبخ او في الصنيه اللي هانسوي فيها وبين كل طبقه نرش شويه باطراف الاصابع من خليط السمن

وهكذا حتي ننتهي من الطبقات ممكن تسويها 7طبقات 10 مثل ما تبغي كل ما كانت الطبقات اكتر كل ما كانت احسن
داحين بعد ما سوينا الطبقات نطبقها علي بعض مثل الصوره