من جد وحشتوني جدا جدا
وهذا الطبق بعد طول غياب…[/align]
«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®» [align=center]
[/align]
[align=center]دائما ترسل لي صديقتي الأمريكية ظپط·ظٹط±ط© الباي….وعندي ولدي يموت عليها…
وكم مرة طلبت منها الطريقة…تقول لي (it`s our family secrets ) سر العائلة..
المهم دخلت المطبخ…وخبصت شوي وضبطت معاي والحمد الله…فقلت أنزلها اليوم لكم
إن شاء الله تعجبكم..
طولت عليكم….بس الفطيرة…ممممم تستاهل!!
[align=center]المقادير:[/align]
كاس وربع طحين+ربع كاس سكر بودرة+ملعقة بيكنغ بودر+إصبع زبدة بارد جدا+ربع كاس ماء بارد جدا+درة ملح+حشوة للفطيرة(حسب الذوق)إستخدمت الفراولة!!
ومن أحد أسرار ظپط·ظٹط±ط© الباي…يكون كل شي بارد.. الماء والزبدة ..
نخلط الطحين البيكنغ بودر والملح والسكر…ثم نقطع الزبدة الجامدة إلى مربعات صغيرة وأضعها مع الخليط..
وأفتتها جيدا ثم أضيف الماء بالتدريج ,اعجنها إلى أن تصبح متماسكة…
أغلفها بالنيلون وأتركها لمدة ساعة..
أقسم العجينة لنصفين..وأفرد النص الأول..ويكون حجمة أكبر من قاعدة البايركس..
بهدوء ألفها عالفرادة وبعدين أنزلها بالبايركس الدائري بدون ماأدهنه!!! وأمد العجين على حواف الصحن.
أضع عليها الحشوة…والاحظ إنها ما توصل لنهاية العجين..
أفرد النصف التاني من العجينة وأنزله بهدوء بحيث يغطي الحشوة كاملة..وأكبس على الأطراف بشدة حتى ماتنفتح وقت الخبز وتطلع الحشوة!!!
أفتح بنص على شكل + حتى يطلع منها البخار..
أدهن السطح بالحليب البارد أو البيض وأدخلها للفرن..لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة
وبعد ماتتحمر أطلعها وأتركها تبرد شوي…
ونقطعها ونقدمها وهي حارة….إإإمممم
وهنا مقربة جدا ومبين هشاشة العجينة!!
وممكن تقدمينها مع الآيسكريم البارد!!!
[/align]
lu t’dvm fhd hgtvh,gm >>>>Hr,g;l fhd fhd!!
يسلموووووووووووووووووو
مع اني اول وحده ارد اكيد الصحن ليه
من يد مانعدمها يارب ومن طول الغيبات جاب الغنايم
رووووووعه
ابداع ما شاء الله
انا اموت بكل انوع الباي
جزاكي الله خير والف صحه عليكم
ننتظر جديدك عزيزتي