3 حبات باذنجان مقلمه ومقطعه حلقات[ أ]
3حبات بطاطس مقشره مقطعه حلقات
3حبات بصل مقطعه حلقات
2بصل يقطع صغار
1دجاج مقطعه اثمان اي ثمان قطع
1كأس طماطم مطحون
ملعقه شاي بهارات مطحونه مشكله
2ليمون اسود -3عود دارسين
ملح-ملعقه شاي اجي
زيت-ملعقه صلصه-3كأسات الارز المنقوع في الماء الحار
الطريقه:
تقلي المقادير [أ] في زيت غزير كل على حده ثم ترك على ورق ناشف حتى تمتص زيتها تماما
يسلق دجاج ربع سلق في 4 كأسات ماء+ملح+رشه كمون ثم ينتشل من الماءويقلب قليلافي زيت قليل حتى يتحمر تحمر خفيف
يحمس البصل الصغارفي قليل زيت حتى يتحمر لونه ثم نضع عليه ملعقه بهارات ثم الدجاج ويقلب جيدا ثم نضع الطماطم المطحون ثم الليمون الاسود والدارسين والصلصه والملح ويترك ليستبك يضاف اليه قليل من ماء الدجاج كأس تقربيا ويترك على نارهادئه
يسلق الارزفي ماء الدجاج بعد ان يصفى من الشوائب ويضاف اليه قليل من الماء والملح والاجي احتاج الى ذلك ويسلق ثلاث ارباع استواء نصف الخضارالمقليه سابقا على تسبيكه الدجاج نضع اولا ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ثم البطاطس ثم البصل ثم يوضع الرز بعد تصفيته على ماسبق ويرص دون تحريك ثم يقصدر القدر ويغطى با الغطاء ويترك مده ثلث ساعه على نار هادئه ثم يقلب في صحن مستدير
وبالـــــــــــــــــــــــــــهناء والــــــــــــــــــــــــعافيـــــــــــــــــــ ــه00
المعذره لعدم تحمــــــــــــــــــــــيل الصـــــــــــوره
اتمـــــــــــــــنى تعجبكــــــــــم الطبخــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــه
lrg,fm hgfh`k[hk ,hgf’h’s
