المقادير
2 كغم بادنجان صغبر
مقادير الحشو
كوب ونص جوز مفروم
حبيتن فلفل احمر بارد
حبيتن فلفل اخضر بارد
حبه او اكثر فلفل اخضر حار
راس الى راس و نص ثوم
معلقه بقدونس مفروم ناعم
رشة ملح بسيطه
معلقة زيت زيتون
زيت زيتون لغمر ط§ظ„ط¨ط§ط¯ظ†ط¬ط§ظ†
الطريقه
اولا نعمل شق بالطول في ط§ظ„ط¨ط§ط¯ظ†ط¬ط§ظ† و تسلق قليلا بالماء الساخن يعني من خمس الى ثمان دقائق
ثم نضعها في الماء البارد ونتركها حتى تتصفى
ثم نفتح الشق اللي عملناه و نضع فيه ما يقارب معلقه صغيره ملح و بعد الانتهاء من المقدار نضعه في مصفى و نضع اي شيء ثقيل حتى تنزل ماءه و تترك يومين
نحضر الحشوه و تفرم المقادير فرما ناعما و تخلط
هاي هون شكل ط§ظ„ط¨ط§ط¯ظ†ط¬ط§ظ† بعد يومين
نحشى حبات ط§ظ„ط¨ط§ط¯ظ†ط¬ط§ظ† بالحشوه و ترص بالمرتبان ثم يقلب المرتبان في صحن و فيه محارم مطبخ حتى يتصفى الماء و يترك من الصباح الى الليل او ليله كامله
نضيف زيت الزيتون حتى نغمر المكدوس و لا ننسى ان نتفقده بعد يومين لان الزيت ينقص و نزيده زيت و نتركه لمدة اسبوعين
و صحتين و عافيه
l;],,,,s hgfh]k[hk , gh h’df lk id; >>>fhgw,vvvv
تسلم الايادي يارب
آكله مع سندويشات لبنة يممممممممممممممممم شو يجنن 