وكيف الحال لكل البردانين والمتوحوحين..
جمعت لكم كم أكلة شعبية شهية في كل وقت
بس تصير الذ وأطيب في ايام البرد..
لاحتوائها على البر والسمن..
يالله ورايا كل وحدة تلبس فروتها وتلحقني على المشب
ناكل ونتقهوى ونسمر..
اولا..
خبز البر والسمن والعسل..(ياليت أمي تشوفها
لذيذة حتى النهاية..
حضري مقدارين متساويين من دقيق البر+الابيض والملح والماء
واعجنيها عجينة متماسكة نوعا ما..
اتركيها ترتاح ربع ساعة..
وارجعي قرصيها قرصين(
)
سخني الفرن جيدا..واسحبي الصاج ناحيتك شوي
وافردي اقراصك زين..وخلي جنبك موية..
النار راح تكون فقط من الاسفل حتى يستوي..
ووجه القرص كل ماحسيتي بيجف امسحي علية بموية..
إذا استوى من تحت اشعلي النار من الاعلى حتى يتحمر..
مع الاستمرار في المسح بالماء على القرص..
والنتيجة..
قدميها مع السمن والعسل..وجبنة سايله..
التوأم في شموخ
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
lgt:LL>>4,[fhj ]htzm ,vhzum td hgajhx hgrhvw>>lk l’fod
لذيذة وسهلة وسريعة..وتدفي
الطريقة:
حضري دقيق بر او خليطين(ابيض وبر)
وحطي ملح برغبتك واعجنيها شبه لينة..
وعلى طول صبيها في الطاوة الساخنة وخرميها باصابعك..
وإذا استوت من تحت اقلبيها للوجه الثاني حتى تستوي..
الحين استوت الخبزة..
حطيها بقدر وكسرييها وحطي عليها سمن..
ودقيها بال…………… مدري وش بتسمونه المهم عرفتوه..
الخطوة الاخيرة اضيفي عليها برغبتك سكر وحركيها
وقدميها مع القهوة والشاي..ممممممم
بالعافية الدافية على الجميع..
العصيدة او المشغوثة..
وتعد من اللبن بعد ان يخلط بالدقيق(ابيض أو ذرة صفراء) وهو بارد وملح
وتوضع على النار المتوسطة مع التحريك المستمر
حتى تثخن وتقدم ويصب على وجهها السمن..
رابعا واخير القشد الملكي
لذييييذ ومفيد ..
يحمس السميد والحليب وشوي دقيق على النار حتى يشقر..
نذوب زبدة ونضع عليها التمر المعجون ونحركم زين حتى يختلطو مع بعض زين
ثم نضيف عليها السميد المحمص..ونحرك
..
أخر شيء نضع قشطة ونحرك تمااااام حتى تختفي بين التمر..
ونقدمة ساخن وطازج مع القهوة ممممم
وممكن تضيفي بينه حبات السمسم المحمص..
بالعوافي عليكم..
وطبعا الاطباق من نصيبي
والله روعهههههههههههههههههه
تسلم الايادي ياقمر