مشاركتي الثانية ط¨ظ…ط³ط§ط¨ظ‚ط© رمضان هتكون عبارة عن طبق حلويات تشتهر فيه مصر جداً ط¨ط´ظ‡ط± ط§ظ„ط®ظٹط± وهو ظ…ظ‡ظ„ط¨ظٹط© قمر ط§ظ„ط¯ظٹظ† أو ما تُسمى ببعض الدول المشمشية وهي لذيذة جداً كنوع من الحلا بسهرات رمضان أو كوجبة سحور متكاملة
وأعتذر هذه المرة عن عدم تصويري الخطوة الأولى لنقع وطهي المهلبية عالنار لضيق وقتي لأنه عملتها يوم عزيمة
مهلبية قمر الدين
ل 8 أطباق نحتاج
المقادير التالية:
لفتين قمر دين ( ملاحظة: ممكن التحكم بقوام المهلبية لو أردتيها خفيفة قللي قمر الدين) ، نشا حسب عدد أكواب الماء يعني كل كوب ماء مقابله ملعقة نشا ، ولكل لفة قمر دين نحتاج مابين 3 ـ 4 أكواب ماء بارد يعني للمقدار هنا عملت 7 أكواب ماء ونص تقريباً والسكر حسب الرغبة أيضاً تقريباً فنجانين سكر
طريقة التحضير:
ننقع قمر ط§ظ„ط¯ظٹظ† بعد تقطيعه في كمية الماء المذكورة لعدة ساعات وبعد النقع نضربه بالخلاط حتى ينعم جيداً وممكن بعد ضربه بالخلاط تصفيته من الشوائب بمصفاة.
نحضر طنجرة ونضع فيها الخليط ونضيف السكر والنشا وقليل من ماء الزهر لو أردنا وهنا لا أحبذ أي نكهات للمطيبات حتى نتلذذ بنكهة قمر االدين فقط.
نبدأ بالتحريك المستمر للخليط على نار متوسطة حتى تصل للقوام المطلوب.
نحضر مغرفة ونصب بكل طبق الكمية المطلوبة فوراً بعد طفي النار عن المهلبية ونزينها كما نرغب بالمكسرات والفستق الحلبي واللوز والبندق المطحون وحبات صحيحة من اللوز وكل ست بيت تتفنن بالزينة حسب زوقها
وصحتين وعافية
وترقبو باقي وصفاتي ومشاركاتي
ligfdm rlv hg]dk (hglaladm) lk H’df hgpg,dhj faiv hgodv (lahv;jd vrl 2 flshfrm vlqhk)
الف صحة وهنا يا رب
ويلا عازمي حالي عندك
ههههههههههههههههههههههههههه
طبق حلورائع
والتقديم ولا أروع
لكن يا حبيبتي من شروط المسابقة تصوير الخطوات
حاولي تستوفي الشروط ما تمكنت
وفقك الله