وصفة الملوخية ووصفة الارز بالكبدة والقوانص 2024.

المقاديــــــــــر :.

– 1 كيلو ملوخيه

– مرق لحم او طيور

– ملح ، فلفل ، كثبره ناعمه

– ثوم مفروم او مدقوق

– عدد 2 ملعقة سمن

طريــــــــــقة العمل :.

* تقطف اوراق الملوخيه وتغسل جيدا وتصفى ثم تفرد على منضده او صنيه حتى تجف

* تخرط الاوراق بالمخرطه حتى تصبح صغيره جدااااااااااااااااا

* يوضع المرق فى اناء الطهى ويترك يغلى ثم يضاف عصير حبة طماطم متوسطه الى المرق

* يدق الثوم والكسبره والفلفل الملح معا ويؤخذ نصف الكميه وتضاف على المرق

* يرفع الاناء من على النار ثم يضاف اليها الملوخيه وتقلب حتى لا تتماسك بشكل غير لائق ، ويمكن تخفيفها حسب

الرغبه بالمرق

* يتم تحمير الجزء الباقى من الكثبره والثوم المدقوق فى السمن ثم يوضع على الملوخيه ويقلب ثم يغطى سريعا

عليها

الارز بالكبــــــــــد والقوانـــــــــــــــص

المقاديــــــــــر :.

– 4 كوب ارز

– نصف كيلو كبد وقوانص

– ملح ، فلفل

– كميه مناسبه من اللبن

– مربع قشطه

طريقــــــــــــــــتة العمـــــــــــــل :.

* يغسل ط§ظ„ط§ط±ط² جيدا وتغسل ايضا الكبد والقوانس جيدا

* يوضع نصف كمية ط§ظ„ط§ط±ط² فى البرام وتوضع فوقه كمية الكبد ظˆط§ظ„ظ‚ظˆط§ظ†طµ بعد تقطيعها لاجزاء صغيره

* يوضع باقى الكميه المتبقيه من ط§ظ„ط§ط±ط² فى الطبقه الاخيره

* يوضع الملح والفلفل فى كميه اللبن ويقلب جيدا ثم يغطى به الارز

* توضع القسطه فى النهايه على وجه البرام ثم يزج فى الفرن حتى ينضج

dodo