اليوم جبتلكم طريقة الكلير وما راح تندمو بس جربوه
وعلى ضمانتي …
ما بحب اطول عليكم
ندخل في الموضوع على طول
المقادير ….
العجينة هي عجينة الشو :
2 ملعقة كبيرة زبدة
فانيليا
4 ملاعق كبيرة دقيق
4-5 بيضات
كوب ماء
الحشو:
اي حشوة بدك ياها كاستر او دريم ويب او قشطة مطبوخة
انا حاشياها دريم ويب معاه بودرة كريم شانتيه ومتقلاه شوية
التغطية :
شوكلاتة سايحة اي نوع تحبيه (سادة) جلاكسي مثلا
او ممكن تحطي 2 ملعقة كاكاو على 2 ملعقة سكر بودرة 3 ملاعق حليب سائل نص ملعقة شاي زبدة عشان اللمعة
اخلطي الخليط كويس واذا كان تقيل خالص اوبدو شوية موية زيدي حليب مش ماء
وارفعيه على النار شوية وقلبي 3 دقايق لحد بس ما يصير تقيل شوية وخليه يبرد على الاخر
وممكن تعملي اي صوص شوكلاتة تحبيه
الطريقة :
يوضع الماء مع الزبد ويرفع على النار الى ام يغلي
وتذوب الزبدة
يضاف الدقيق دفعة واحدة الى الماء ويقلب بسرعة لمده دقيقة الى دقيقة ونص لحد ما تصير عندك عجين ناعم
ارفعيه من النار وخليها تبرد
نضيف البيض بيضة بيضة حتى نحصل على عجينة ملساء لاهي متماسكة ولا سايحة
ياريت لو ضربتي البيض بالمضرب الكهربائي
العجينة جاهزة اما تتشكل الملعقة كان ناخد مقدار ملعقة اكل من العجينة وتوضع في صينية مدهونة بقليل من الزبد
او نستعمل كيس الكريمة ونعمل مستطيلات او دوائر انت وكيفك
تتدخل فرن درجة حرارته 200 درجة ولما تصير ذهبية اللون اطفي الفرن وخليها هي جوا
هادا النوع من العجائن يحتاج نار سخنة وبعدين باردة بالتدريج
عشان ما تهمد معاك
لما تطلعيها من الفرن هاتي سكين وشقي كل وحدة نصفين بس لاصقين سوا يعني ما تفصلي النص الفوق من التحت خالص واتاكدي انها باردة تماما
احشيها بالكريمة وصبي عليها الشكولاتة واحفظيها بالتلاجة وقدميها باردة مع القهوة والشاي او العصير
اتمنى تنال اعجابكم …
هادي طµظˆط±ط© لمرة عملته من زمان
بوعدتكم قريبا جدا حاحطلكم الطريقة بالتفصيل مع الصور لكل خطوة ان شاء الله
بانتظار رايكم
dh khs dh usg >>hg;gdv ,wg >>lu w,vm
تسلم ايدينك يافنانه