مساء وصباح الخير حبيباتي بنات حواء
بعد انقطاعي فترة طويله عن المنتدى عُدنا لكم
وهذي اول مشاركه بعد الغياب وتعتبر ايضاً اول مشاركه لي في هذا القسم
لان القسم اعجبني قلت لازم اكون من اول المشاركات في قسم الأكلات الشعبيه
وان شاء الله تعجبكم واكون قدمتها لكم بطريقة صحيحه وسريعه
المقادير
لحم
ثلاث ونصف كاسات دقيق بر ( الصقر )
ثلاث كاسات ماء للدقيق
بصل وفلفل اسود ناعم كمون ناعن
وهذي الصوره للمقادير
نضع اللحم في قدر الضغط ونضع عليه ماء بارد وملح ويترك حتى يغلي واذا غلي بنداء نشيل الرغوه اللي طلعت من المرق كما تشاهدون في الصوره ونتأكد ان اللحم خلي تماما من الرغوه
بعدين نكتم القدر وبعد خمس دقايق نبداء نحسب ثلاثون دقيقه على نار عاليه
في هذه الاثناء ناتي لعمل العصديه
اولاً لابد من توفر هذه الاداه
بعدين ناخذ قدر عادي ونحط فيه ثلاث كاسات مويه حار وملح
ونحركه ونتركه حتى يغلي
وبعدين نضع ذر الدقيق علشان نتأكد ان المويه غليت
واذا فارت المويه على طول نضع الدقيق دفعه واحده
واول مايختفي الدقيق نبداء بلف الملعقه (( بالعرك )) وبحركه سريعه
ثم ننزلها في الارض وتثبت بين الرجلين وتعرك مره يمين ومره شمال ومره في الوسط
لحد ماتصير معك بهذا الشكل وتتاكدين ان الدقيق اختفى
ثم توضع على نار ونعمل ثقوب في نفس ط§ظ„ط¹طµظٹط¯ظ‡
بهذا الشكل
ثم بالمغرفه نضع مرق على اطراف القدر اللي فيه ط§ظ„ط¹طµظٹط¯ظ‡ ثلاث مرات بالمغرفه
يتبع
‘vdri ulg hguwd]i 14L lpvl 1445
ثم توضع على النار ثلاث دقايق
وناخذ سكين ونجمع العصيده من الاطراف للوسط
ثم ناخذ صحن ويدهن بالزيت ونفرغ العصيده من القدر
وتترك حتى تجهزي سفرتك
وتقدم بالعافيه مع المرق واللحم ويوضع البصل والفلفل والكمون على المرق
وهذي لعيون اول وحده ترد على الموضوع
اي استفسار انا جاهزه
وهذا مجهودي ومتعوب عليه ولا احلل لاي واحده تنقل الموضوع بدون ذكر المصدر
وتسلم الأيادي
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نعومة84 
وتسلم الأيادي
الاروع مرورك ومشكوره وهذي لك علشان اول واحده ردت على الموضوع
