المقادير
كيلو باذنجان
300 غرام لحمة غنم
6 كاسات لبن رائب
حصين ثوم
كباية زيت نباتي للقلي
رغيف خبز
50 غرام صنوبر
عود قرفة
رشة ملح وبهار
ورشة نعنع ناشف
الطريقة
نقطع اللحمة قطع صغيرة ونضعها في طنجرة على النار ونغمرها بالماء حتى تستوي نشيل الزفرة ونقطع ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† قطع مربعات كبيرة ونقليها بالزيت حتى تشقر ونصفيها من الزيت ونصبها بالطنجرة فوق اللحمة ونضع ملح وبهار وعود القرفة ونحركهم ونضعهم فوق النار حتى تغلي ثم ندق الثوم مع الملح ونضعه فوق اللبن الرائب ونسكب ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† بصحن بعد تصفيته من الرقة ونسكب فوقهم اللبن والثوم ونكسر الخبز المحمص ونضعه فوقه ونرش الصنوبر على الوجه ونزينه بالنعنع الناشف
وبالهنــــــــــــــــــــــــاء
tjm hgfh`k[hk
وايضا سننتقل لركن المقبلات…