المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1200غ قطع دجاج مع العظم، منزوع عنها الجلد
200غ أو 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح
2 فصّ ثوم، مسحوقان
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
2/1 1 ملعقة صغيرة ماسالا (توابل هندية)
600غ أو 4 حبة طماطم كبيرة الحجم، مقشرة ومفرومة
2 مكعب مرقة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ماجي ملح أقل
1 كوب أو 250 مل ماء
1 علبة 250غ حمص مصفى
2/1 كلغ بطاطا حلوة، مقطعة إلى مكعبات كبيرة
طريقة التحضير:. يحمى الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة، وتقلى قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم ترفع من المقلاة. . تضاف شرائح البصل إلى المقلاة نفسها وتطهى مع الاستمرار في التحريك لمدة 4 دقائق. يضاف الثوم ويتبل المزيج بالكزبرة والكمون والكركم والفلفل ط§ظ„طط§ط± والغارام ماسالا. تُحرّك المكونات جيداً لمدة دقيقة واحدة. . تضاف الطماطم مع مكعبات مرقة ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ماجي ملح أقل والماء. يغلى المزيج ويعاد وضع قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ من جديد في المقلاة. يغطى المزيج يترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ نصف ناضجة. . يضاف الحمص مع مكعبات البطاطا الحلوة. يغطى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج كافة المكونات. . يُقدّم هذا الطبق مع الأرز المطبوخ. . وبا لهناء والعافيه. وش رررررررررررررررررايكم[/align]
hg][h[ hgphv lu hgf’h ‘s hgpg,i
شكله لذيذ انشاء الله اعمله ويعطيك العافيه
ربي يسلم دياتك وما ننحرم من جديدك