الطريقة
مقدار معين من اللحم حسب عدد افراد الأسرة..
بصل مفروم
2 فص ثوم مدقوق
حبتين طماطم كبيرة مفرومة
قرفة "دارسين"
ورق غار
ملح
بهارات مشكلة
زيت
للعجين
2 كوب دقيق قمح
1كوب دقيق أبيض
رشة ملح
كوب ماء للعجن او حسب الحاجة
الطريقة
احمسي البصل والثوم في الزيت
اضيفي البهارات والقرفة وورق الغار والليمون الأسود
ثم اضيفي اللحم والطماطم وحركيه حتى يتسبك
ثم اضيفي الماء وتركيه على النار حتى ينضج
بعد عجن العجين افرديه على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيه إلى مربعات متوسطة
في قدر آخر ضعي مقدار من الماء والزيت واتركيه حتى يغلي ثم
ابدأي في اسقاط مربغات العجين في الماء بشرط مراعاة عدم إلتصاقها ببعض.
بين الحين والاخر اضيفي كمية من المرق على قطع العجين حتى تكتسب نكهة البهارات واللحم والطماطم
عند اقتراب استواء العجين اضيفي كمية المرق واللحم كاملة واخفضي النار وضعي غطاء القدر واتركيها حتى الإستواء
ملاحظة قد تحتاجين إضافة بعض الملح ..
اتمنى إنه يعجبكم وأي إستفسار أنا حااااضرة
تحياتي…..
hglvr,r f’vdrjd >>>fhgw,vm
روعة اختي, تسلمي على الطريقة.
و عندي استفسار,
(في قدر آخر ضعي مقدار من الماء والزيت واتركيه حتى يغلي)
ما هو المقدار التقريبي للماء و الزيت؟
الذي فهمته, ان الماء يكون اكثر من الزيت؟ صح؟