اليوم ياصبايا جايبه الكم اكله فلسطينيه شعبيه اسمها ط³ظ…ط§ظ‚ظٹظ‡ من غير ما امدح فيها بس الي ما طھط³ظˆظٹ ط³ظ…ط§ظ‚ظٹظ‡ ط®ط³ط±ط§ظ†ظ‡ واللي تعرفها ياريت تحكينا عنها هاي الاكله متل ما قلت اسمها (سماقيه) ومكوناتهاسماق حب
2 بصل كبيره مقطعه الى قطع صغيره
3 حزم سلق مغسولين ومقطعين
نص كون طحينيه
وتقريبا نص كوب ماء مذاب فيه طحين
4 ملاعق كبيره حمص
وتقريبا نص كيلو لحمه بقري مقطعه قطع صغيره
راس ثوم مدقوق – ملح فلفل حسب الرغبه
طريقه العمل:
يقلب البصل و الثوم المفروم بالزيت ويضاف اللحم و الحمص المنقوع و الفلفل الحار المفروم و الملح والفلفل الأسمر وبذرة عين الجرادة المدقوقة( الشبت ).
2- يضاف السلق المفروم إلى الخليط ثم تضاف كمية الماء اللازمة لنضج الخليط.
3- يترك السماق يغلي في كمية الماء لفترة عشر دقائق تقريبا ثم يصفى ويضاف ماؤه إلى الخليط.
4- يقلب خليط السماقية باستمرار دون توقف مع إضافة الطحين المذاب في الماء البارد ببطء مع استمرار التحريك.
5- يضاف مقدار الطحينة عندما يتماسك الخليط مع التحريك المستمر.
6- تسكب السماقية في الأطباق وتترك حتى تبرد تماما، وبهذا تصبح جاهزة للتناول.
7- يضاف زيت الزيتون إلى الأطباق عند الأكل.
8- يمكن تناول المقبلات مثل الزيتون أو المخللات والفلفل الأحمر .
ولا تنسو انها تبقى بره محطوطه بصحون الى ان تبرد وتتاكل بارده مو بالثلاجه لا بره بالجو العادي واحنا الفلسطينيه مشهورين فيها بالعيد دايما انسويها لانها تريح ست البيت ويجلسو ياكلو فيها اول 3 ايام العيد
ولا تنسونا من الدعاء……………
tgs’dkdi>>>> hggd lh js,d slhrdi osvhki
الله يعطيكي العافيه اختي وتسلم اديكي على الطبق الفلسطيني الرائع
للاسف حبيبتي ماعمرنا سويناها بس ان شاء الله رح اسويها لانها من اكل بلادنا