]المقادير–كوب و نصف من البروكولي المقطع
-نصف كوب جزر مقطع ( حوالي جزرة متوسطة )
-ربع كوب ماء
-8 بيضات
-ثلاث ارباع كوب جبنة شيدر مبشورة
-نصف كوب حليب
-ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعما جدا
-القليل من الخردل( اختياري )
-ملح و فلفل
الطريقة:
1- ضعي البروكولي و الجزر و الماء في قدر صغير و غطيه و دعي الكل على نار متوسطة مدة 5 أو 10 دقايق حتى يطرى الجزر قليلا ( من دون ان يصبح لينا ) و تجف الماء .
2- اخفقي البيض و الجبنة و الحليب و البصل و الملح و الفلفل و الخردل جيداً ثم اضيفي الخضار و حركي .
3- ادهني صينية فرن بالزبدة و اضيفي مزيج الخضار و البيض .
4- غطي الصينية بورق المنيوم و ضعيها في فرن على درجة حرارة 180 درجة و اتركيها حتى ينضج البيض , ثم ارفعي الغطاء و دعي الوجه يتحمر قليلاً . [
يقدم في الصينية مباشرة او يقطع الى قطع و توضع في طبق التقديم حسب الذوق r]
u[m hgfv,;gd ,hg[.v