المقادير
باذنجان مقطع شرائح ومقلى فى زيت غزير ثم يوضع على ورق نشاف
صنوبر محمص
صلصة البشاميل(القليل من الدقيق في سمن ساخن حتى قرب التحمير ثم نسكب عليه اللبن المبهر المملح الذى به بيضة مخفوقة ونستمر فى التقليب حتى تتقل )
صلصة طماطم مبهرة ومملحة ومتسبكة
لحمة مفرومة معصجة
ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط©
نحضر صينية مدهونة بالزيت نضع طبقة من الباذنجان ثم طبقة من الصلصة ثم طبقة من اللحم المفروم ونرش صنوبر محمر ثم طبقة باذنجان وعليها طبقة صلصة طماطم (ثم طبقة لحم مفروموصنوبر ثم طبقة باذنجان ولكنى أجدها تكون سميكة ) وفى النهاية طبقة من الباشاميل وتلف فى ورق قصدير وتدخل الفرن حتى تستوى ثم تحمر ثم تقدم
hglsrum hglwvdm ugn hg’vdrm hgHlvd;dm