السلام عليكم والرحمه
انا عضوه جديده في المنتدى وحبيت اعطيكم وصفات من ظ…ط·ط¨ط®ظٹ
حبيت اعطيكم كم نوع من ط§ظ„ط³ظ…ظƒ من المطبخ اليمني اتمنى انه ينال اعجابكم
اولا ط§ظ„ط³ظ…ظƒ المحشييييييييييييييي…
طبعا اكلنا اليوم سمك محشي لذيذ جداااااااااااااااااا وصورته من قبل
وقلت في نفسي لو عجب الاهل راح انزل في المنتدى ولو ماعجبهم ماراح انزله
والحمدلله انه عجبهم كثيرررررررررررررررررررررررر وحبيت اعطيكم الطريقه وهي مره سهله وبسرعه
ماتاخذ وقت
طبعا قبل لاتبدي الشغل اولا غسلي ط§ظ„ط³ظ…ظƒ جيدااااااااااااا وشيلي منه كل الاوساخ ورشي عليه رش خفيف بالخل
اولا
الحشوه كانت عباره عن
فلفل اخضر واصفر واحمر الموجود عندك ويكون بارد وكلما كثر كلما اعطى طعم حلو للسمك
4 فصوص ثوم مقطعين شرائح
كزبره
جزر
بصل اخضر او يابس
وهذه صورتهم
وبعدين نجي للبهارات
ملح وكمون وفلفل وكركم وبابريكا
وهذه صورتهم
وطبعا كل هذه المقادير على حسب طول السمكه اللي عندك
نجي للسمكه كم مقدارهااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
هذا شكلها وقد الحشوه بينهاااااااااااااااااا
http://alfrasha.maktoob.com/up/703003063168339578.jpg
وقبل لا تدخليها الفرن ابشري عليها كم ثوم وكمان اعصري كم ليمونه عليها ورشي عليها زيت الزيتون
ودخليها الفرن يمكن هتاخذ معاكي ساعه
ولو فتحتي عليها وحصلتي بينها ماء لاتخافي هذا من الخضروات لان الخضروات تفرز ماء
خذي الصحن وحاولي تشيل منه الماء ولو ماحبيتي عادي هي هتنشف من نفسها
وهذا شكله النهائيييييييييييييييييييييي
وهذا شكله من داخل
وبالعافيه على قلوببببببببببببببببببببببببببببببببكم
نجي الان لنفس السمكه بس بالبسابس العدني
طبعا البهارات نفس الاولى اللي هي كما في الصوره
حطي البهارات كويس في كل مكاااااااااااااااااااااااان وبعدين جيبي البسابس العدني
اللي سبق وحطيت موضوع عنه
بس خلي البسابس مع 2 فصوص ثوم ومع شويه ملح
وتبلي السمكه من قلبك وخلي شويه بسباس
وهذا شكلهاااااااااااااااااااااا بعد التتبيل الجيد
جيبي صينيه وخلي عليها قصدير او ورق زبده وخلي ط§ظ„ط³ظ…ظƒ عليها ورشي زيت الزيتون من فوق عليها ودخليها الفرن
وهي هتاخذ تقريبا ساعه في الفرن وقبل لاتقدميها حطي عليها باقي البسابس العدني
وهذ شكلها النهائيييييييييييييييييييي
وهذا شكلها من قريب
وبالعافيه على قلوببببببببببببببكم ياربببببببببببببببب
نجي للصنف الثالث
صياديه ط§ظ„ط³ظ…ظƒ وهذه مشهوره في اليمن وتقدم مع الارز
2 بطاط مقليه
جيبي ط§ظ„ط³ظ…ظƒ وخلي عليها ملح واقليه كما في الصوره
جيبي طنجره وقطعي فيها حبه بصله كبيررررررررررررررررررررررة وخلي عليها زيت
ولم تتحمر شويه خذي صحن ونقصي كميه البصل وضيفي عليه بسابس عدني
والبصل اللي بقي في طنجره قطعي عليها بسباس اخضر بارد
وحركيهم مع بعض وابشري عليها 3 فصوص ثوم وحطي عليها ط§ظ„ط³ظ…ظƒ المقلي
وبعدين ضيفي عليهم البسابس العدني
وحطي عليها ملح وفلفل وكمون وخليه لم يغلي شوي وقبل لاتطفي عليها خلي عليه البطاط المقليه مع صوص البسابس والبصل اللي نقصنها في الاول وقليل من التمر الهندي او خل الموجود عندك
وهذا الشكل النهائي اللطبق
وهذا شكلهم من قريب
واخيرا انتهيت اتمنى انكم تجربوه ويعجبكم
تحياتي لك من يقرا الموضوع
fhgw,v hgsl; ( 3’vr gulg hgsl;) lk l’fod fhgdlk
روووووووووووووووووووووووووووووووووعه
يعطيك الف عافيه
يعطيك الف عافيه