كيفكم أخواتي على نهاية الإختبارات ومبروك لكل الناجحين والناجحات وإجازة سعيدة بإذن الله ..
أقدم لكم هذا الطبق الذيذ وأتمنى أن ينال استحسانكم ..
أبدأ بحمد الله …
المقادير:-
1- صدر دجاج .
2- صلصلة الصويا – فلفل أسود .
3- خضار (بصل جزر – بزاليا مجمدة – ذرة).
4- التبيلة (فلفل حار – فصين ثوم – كزبرة – ليمون – كمون – كزبرة ناشفة – ملح) .
[align=center]_________________[/align]
[align=center]يقطع صدر ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ إلى ثلاث شرائح (وحتى يسهل عليكي تشريحها قطعيها وهي مجمدة) .[/align]
[align=center]_________________[/align]
[align=center]تدق شرائح الفيلة بمطرقة البفتيك حتى تصبح رقيقة إلى حد ما .[/align]
[align=center]_________________[/align]
[align=center]نطحن مكونات التتبيلة مع بعض ونوزعها بالتساوي على شرائح ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ .[/align]
[align=center]_________________[/align]
[align=center]نلف كل شريحة جيداً ونترك طرفها إلى الأسفل [/align]
[align=center]_________________[/align]
[align=center]نضع الشرائح الثلاث في طاوة غير لاصقة بعد مسحها بقليل من الزيت .[/align]
[align=center]_________________[/align]
[align=center]نترك الشرائح دون تحريك ( أي على نار هادئة) حتى يتماسك طرفها من الأسفل ولا يتفكك .[/align]
[align=center]_________________[/align]
[align=center]نضع الخضار بعد تحمير ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ قليلاً ما عدا الذرة ، ونتركها تتحمر قليلاً ونضع صلصلة الصويا والفلفل الأسود ثم الذرة .[/align]
[align=center]_________________[/align]
[align=center]نجهز طبق التقديم ونضع الفيليه والخضار ويزين بالكزبرة الخضراء والليمون .[/align]
[align=center]_________________[/align]
[align=center]****************[/align]
[align=center]****************[/align]
وردة ط§ظ„ط¨طµظ„ ط§ظ„ظ…ظ‚ظ„ظٹط© للشيف منال العالم ، وطبقاً لحاجتي وليست نقل من الكتاب .
المقادير:-
1- بصلة كبيرة (يستحسن من ط§ظ„ط¨طµظ„ الأبيض الأمريكي).
2- كأس حليب سائل .
3- كأس دقيق أبيض .
4- ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
5- بيضة – ملح – كمون – بابريكا ( البديل فلفل أحمر حار) .
[align=center]_________________[/align]
[align=center]نقطع ط§ظ„ط¨طµظ„ دون أن نصل إلى جذرها بسكين صغير (أولاً قطيعيها أرباع ثم كل ربع إلى جزئيين أو ثلاثة).[/align]
[align=center]_________________[/align]
[align=center]أغلي ماء ثلاثة أرباع القدر وضعي البصلة لمدة دقيقة ثم أخرجيها وضعيها في ماء بارد قليلاً ، ثم أخرجيه وضعيها في طبق على ورق نشاف حتى تجف .[/align]
[align=center]_________________[/align]
[align=center]أخفقي البيض والحليب والملح ثم أغمريها بالكامل داخل الخلطة .[/align]
[align=center]_________________[/align]
[align=center]ضعيها في الدقيق بعد خلطه بالملح والكمون والبابريكا والبيكنج بودر ، ثم أعيدي العملية مرة أخرى (حتى تتماسك الخلطة داخل البصلة) .[/align]
[align=center]_________________[/align]
[align=center]تقلى في زيت ساخن وغزير واسكبي عليها أثناء الغلي من الزيت الحار بلعقة الشوربة لكي تنضج .[/align]
[align=center]_________________[/align]
[align=center]وهذا شكلها النهائي والطعم خيال .[/align]
[align=center]_________________[/align]
[align=center]هذه صورة لوجبة الغداء كاملة وبالعافية على قلوبكم .[/align]
لا تنسوني من الدعاء يا قماري ..
[align=center]_________________[/align]
tdgdi hg][h[ hglgt,t lu ,v]m hgfwg hglrgdm lk l’fod
رووووووووووووعه يالغلا وتجنن ماشاء الله
تسلم الاياااااااااااااااادي ويعطيك العافيه
رووووووعه الله يحفظك والبصله عاملة زي الوردة وشكلها خياااال ما كنت متوقعه انا بصله
حفظك الله يالغاليه