اخواتي عندي هاي المارنيشن اي نقعة لعمل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المشوي وهي كتير مميزة وكمان الفراريج بتضل طريه وكرانشي وكمان يمكن استخدامها للشوي علي ط§ظ„ظپطظ… وكمان بالفرن واتفضلوا المقادير
اولا لعمل المارنيشن نحتاج ما يلي راس ثوم مدقوق ناعم
علبه من رب الطماطم وملعقه كبيرة رب الحار اي الشطه الحارة حسب الرغبه
ملعقه من البهار الحلو فنجان زيت زيتون نصف كوب من الحامض
ملعقه من الحبق اي الريحان المجفف او النعناع برش جوزة الطيب وملعقه من الفلفل الاسود والقرفه الناعمه بهار ابيض وملعقه كبيرة من المستردة هنا يستبعد الكمون في حال استخدام المسترد
بعد ان ينظف ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ويدعك بالدقيق والليمون جيدا يغسل ويصف ثم يدعك بالخليط السابق ويترك ليله كامله واقل اشي 3 ساعات وثم يشوي علي ط§ظ„ظپطظ… او بالفرن ويقدم مع البطاطا المقليه والسلاطه والمتبلات وبالعافيه
اولا هاي طبق مخللات مع المشويات
هنا ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المشوي علي ط§ظ„ظپطظ… مع البطاطا
الان اليكي هاي
الخلطه التانيه وهي بالمكسر
بصله كامله
ليمونه مع قشرها ضمه بقدونس ضمه كزبرة
ملعقتين كبار من المعجون الطماطم 4 اسنان ثوم بهار حسب الرغبه ملعقه كاري ملح نصف كاس من الخل حبه فلفل حلو رومي وحبه من الحار حسب الرغبه
ماء وممكن ملح صيني ملعقه اي اجينو موتو ربع كوب زيت زيتون
تخلط بالمكسر ثم ينقع الد
جاج ليله كامله ويستخدم
هنا هاي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ عملناه بالفرن اي مع البصل وبعدين يرش بالسماق ويقدم مع سلاطه لبن وخيار
htqg hgog’hj ggla,dhj hg][h[ ugd hgtpl ,hgtvk
ماشاء الله
تسلمين يالغالية
مميز