– 6 أفخاذ دجاج مشطورة إلى نصفين.
– 650 غ طµظ„طµط© ط§ظ„ظپظ„ظٹظپظ„ط© ظˆط§ظ„ظƒط²ط¨ط±ط©
– 8 بصلات خضراء ، مفرومة خشناً
– 3 فصوص ثوم ، مقطعة إلى أرباع
– 3 رؤوس فليفلة حمراء حريفة طازجة ، مفرومة خشناً
– ربع باقة من أوراق الكزبرة الطازجة
– ملعقة صغيرة من السكر – ملعقة طعام من طµظ„طµط© السمك
– ربع كوب من عصير الليمون
سلطة الحمص
– نصف كيلوغرام من الحمص المسلوق والمصفى من الماء
– حبتا بندورة متوسطتان مفرومتان خشناً
– رأسان من البصل الأخضر مفرومان ناعماً
– ملعقتا طعام من عصير الليمون
– كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشناً
– ملعقة طعام من زيت الزيتون
التحضير:
– تحضر طµظ„طµط© ط§ظ„ظپظ„ظٹظپظ„ط© ظˆط§ظ„ظƒط²ط¨ط±ط© بهرس البصل مع الثوم والفليفلة الحريفة ظˆط§ظ„ظƒط²ط¨ط±ط© والسكر للحصول على مزيج مفروم ناعماً.
– تضاف الصلصة والعصير ويهرس الكل جيداً.
– يشوى ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ على دفعات فوق الفحم أو على مصبّع ساخن مدهون بالزيت حتى ينضج تقريباً.
– تدهن قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بصلصةالكزبرة أثناء الطهو أو بعد الانتهاء منه.
– تخلط مكونات سلطة الحمص مع بعضها في وعاء كبير.
– تقدم سلطة الحمص مع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ وتوزع فوقها بقية طµظ„طµط© الكزبرة والفليفلة.
avhzp hg][h[ hgla,dm lu wgwm hgtgdtgm ,hg;.fvm
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
