دجاج تكا مسالا على الطريقة الهندية من مطبخ أبهاوية 2024.

دجاج تكا ظ…ط³ط§ظ„ط§ على ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© الهندية..

..المقادير:

– صدرين ط¯ط¬ط§ط¬ بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة.
– 6 ملاعق ( صلصة التيكا )
– 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم .
– ملعقة كبير زيت
– بصلة مقطعه
– فص ثوم مفروم
– قطعة زنجبيل طازج مبشور
– فلفل أخضر مقطع
– ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط .
– كوب ماء
– ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ملعقة زبدة
– ملح

الطريقة:

– نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح ) في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك الدجاج فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من الليل .
– يوضع الدجاج في صينية ويدهن بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي دون تغليف الصينية يعني تكون الصينية مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج .

طريقة إعداد صوص الدجاج..

– يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق .

– نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف إليه الصلصة ثم الماء …ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء .

– نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير الليمون وتترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع

الدجاج المشوية وتترك على النار لمدة 5 دقائق … ثم تقدم بجانب الرز الابيض ..

وهذا هو الصوص..

وهذه السفرة كاملة..