المقادير:
لستة أشخاص،6 أفخاذ دجاج 3 ثوم ،2بصل،4حبات طماطم مقشرةومنزوعةالبذورومرحية،300غم حمص منقوع ملح فلفل أحمر بودرة،ملعقةطعام كسبرة جاف،توابل خاصة با الكسكس،ملعقة طعام طماطم علبة،4ملاعق زيت ،6حبات جزر 4حبات كوسا 3حبات بطاطا 3حبات فلفل حلو،800غم ظƒط³ظƒط³ رقيق،2ملاعق زبدة.
التحضير:
في قدر خاص با الكسكس نضع الزيت والبصل والثوم المفرومين ،نضيف ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ نتركهم يتقلو 5دقائق،نضيف الحمص والطماطم والتوابل والملح وكأس ماء ونتركهم10دقائق ،في هذه الاثناءنقوم بتقشير الخضر وتقطيعها على4 ،بعد مرور 10دقائق نمرق ونضيف الخضر تدريجيا حسب النضج الجزر،البطاطا ،الفلفل،الكوسا.
من جهةنحضر الكسكس نضعه في صحن واسع نبلله با الماء نتركه يتشرب نضيف له قليل من الزيت ونفركه با الاصابع جيدا حتى يتجانس ثم نفوره 3مرات في كل مرة عند نزعه نرشه بآلماء وفي النهايةعند نزعه نضيف له الزبدة وهو ساخن.
وفي الأخيريقدم الكسكس وفوقه ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ والخضر والمرق في طبق من جهة
وشهية طيييييييييية
;s;s hg][h[
