المقادير
دجاجتين
برقوق اسود مجفف
العنب مجفف
زيت الزيتون
كيلو ط§ظ„ط´ط¹ظٹط±ظٹط© الرقيقة
الزيتون الاخضر
بصل
فلفل احمر و اخضر
الزبدة
ملح و فلفل اسود
بقدونس مفروم
بصل اخضر
ثوم مهروس
ماء
كمون – قرفة – بابريكا – كاري – مكعب ماجي
[IMG]
[/IMG]
تحضر الشعيرية
[IMG]
[/IMG]
تدهن بزيت الزيتون و توضع في الكسكاس او القدر البخاري
[IMG]
[/IMG]
تترك علي النار حتي يتصاعد منها البخار
[IMG]
[/IMG]
ثم ترفع من علي النار
[IMG]
[/IMG]
تقلب ط§ظ„ط´ط¹ظٹط±ظٹط© و ترش بالماء و الملح
[IMG]
[/IMG]
و تعاد للقدر البخاري مرة اخري و تكرر العملية حتي تنضج الشعيرية
[IMG]
[/IMG]
و في المرحلة ماقبل الاخيرة يضاف العنب الجفف
[IMG]
[/IMG]
و في الاخير تضاف الزبدة
[IMG]
[/IMG]
يحضر نوعي الفلفل والبصل و الثوم و يفرم الي قطع صغيرة و ينظف الدجاج و يقطع الي نصفين
[IMG]
[/IMG]
يتبل الدجاج بالزيت و الملح الفلفل الاسود القرفة و الثوم المفروم و يترك لمدة ساعة او يحضر قبل ذالك
[IMG]
[/IMG]
يقلي الدجاج في الزيت او يحمر في الفرن
[IMG]
[/IMG]
عندما يتحمر الدجاج نضعه جانبا ثم نحمر البصل
[IMG]
[/IMG]
ثم نوعي الفلفل – البصل الاخضر – الثوم – الفلفل الاسود – الملح – القرفة – الكمون – البابريكا – الكاري و مكعب ماجي ثمالبقدونس و يترك علي نار هادئة لمدة 20 دقيقة و يمكن اضافة ماء
[IMG]
[/IMG]
بعدما نضيف الدجاج المحمر اليه و نتركه حتي يتشرب الصلصة و بعدهه نضيف البرقوق و الزيتون الاخضر
[IMG]
[/IMG]
و بعدها نقدمه مع ط§ظ„ط´ط¹ظٹط±ظٹط© و بالهنا و الشفا 
hgaudvdm fhg][h[ ugd ‘vdrjd o’,m o’,m , fhgw,v
ما شاء الله شغلك مميز وخطواتك واضحة
احلى تقييم لعيونك
يعطيك العافية وننتظر جديدك الرائع
مميز