مساء الخير ياصبايا
اليوم معى وصفى كتييييير يحبوها
وهى عمل االفتوتشينى الملونة
من الالف الى الياء
ان شاء الله تعجبكم
بسم الله
المقادير الاساسية
دقيق – زيت زيتون – ملح – وبيض
المقدار لى استخدمتو
هو كوب وربع دقيق للعجينة التى بالوان الابيض (وعدد2 بيضة)
هضع الدقيق وعليها ربع معلقة صغير من زيت الزيتون وذرة ملح والبيضة
اعجنهم جيدا حتى احصل على ط¹ط¬ظٹظ†ط© متامسكة وناعمة الملمس ( ثم اقسم العجينة الى نصفين)
هاخد جزء من العجينة وبخليها بالون الاصفر ( وهذا عن طريقة استخدام بوردة الزعفران)
بضع ربع معلقة زعفران اذوبها فى نقطتين من الماء بعملو معجون واضعو على العجينة المرد تلوانها
ثم اعجنها تانى جيدا حتى يندمج الوان
بهذا الشكل
العجينة بالوان البرتقالى
هحتاج معلقتين صلصة طماطم وبيضة واحدة وذرة الملح ( كوب وربع دقيق)
هعجن جيدا مثل الاولة
هترك العجين يرتاح ربع ساعة
هنحتاج مكينة المكرونة لفرد
هفرد العجين مرتين مرة على رقم واحد هتكون العجين تخين شوية وبعد مرة تانى ارقق العجين اقل سمك
وبعدين اعملها شرايط( مع مرعاة وضع الدقيق على العجين ختى ما يلزق فى المكينة ويكون عندنا شرايط غير ملتزقه فى بعض
هنا خلصنا مقدار العجين
هسلق المكرونه الصفراء والبرتقالى مع بعض
زى اى مكرونه عندنا ( من 5 الى 7 دقائق) اول ما تصفى المكرونة هغسلها بالماء وضع عليها زيت
ثم اسلق البيضة لواحده حتى ما تتاثر بالوان الاصفر حتى تبقى بالوان الابيض
تابع ياقمرات
ملحوظة ( اذا اردتى الون الاخضر هتحصلى على عن طريق بيورية السبانخ ) هتسلقى السبانخ لمده دقيقة
واضرابه فى الهاند بلندر بدون ماء ( هتكون مثل المعجون وضعيها على العجين)
كان نفسى اعملهلكو بس للاسف ما عندى سبانخ طازج
hgt,jjakn hhghg,hk+ u[dkm hgl;v,km(lshfrm vlqhk gg’fo)
مشرم معلب او طازج ( ويفضل الطازج)
كريمة – اعشاب زعتر واكيل الجبل
بصله مبشورة – ثوم ربع معلقة – زبدة
مكعب مرق – معلقة صغير ة دقيق
الطريقة بضع البصل والزبدة على النار حتى يصفر البصل ثم بضع الثوم والاعشاب
ثم المشروم ويقلب لمده 5 دقلئق
ثم بضع رشه من الدقيق نص معلقة صغيرة ويقلب
ثم بضع الكريمة كوب ( اذا احتاجت زيدى لبن سائل)
تغلى الكريمة ثم تضع المكرونة عليها تغلى بلمكرونة ثم ترفع من على النار وتقدم
وبكده اكون انتهيتى من الوصفتى
اتمنا اتنال عجابكم وراضاكم
بجد جربها هتنبسطو كتييييييير منها
اختكم
قمرالليل الجميل
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة **tota** 
تسلمين انتى ياتوتا
