¨ 500 جم لحم قطع
¨ 1 كوب جريش
¨ 500 جم طماطم
¨ 2 حبة بصل
¨ ربع كوب زيت نباتي
¨ 1 ملعقة صغيرة ملح
¨ نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
¨ 3 أعواد قرفة
¨ نصف ملعقة صغيرة قرفة
طريقة الطبخ
يفرم البصل فرما ناعما , ويقلب بالزيت الساخن إلي أن يذبل ثم تضاف إلي اللحمة وتقلب جيدا ثم يضاف إليها مقدار 5 أكواب من الماء المغلي وتترك علي نار معتدلة لمدة نصف ساعة .
يخلط الطماطم بالخلاط ويصفي ثم تضاف اللحمة مع الملح والبهارات ما عدا القرفة الناعمة .
عند غليان الطماطم يضاف إليه ط§ظ„ط¬ط±ظٹط´ ثم تخفض الحرارة ويمكن زيادة الماء المغلي إذا نقص المرق ويترك حتى ينضج , ثم يسكب في طبق عميق ويرش علي وجهه القرفة الناعمة ويقدم ساخنا .
a,vfm hg[vda
طيق اكثر من لذيذ
تسلمين يا ام عمرو
أسية الغالية بالهنا