المقادير
كيلو ورق عنب حجم متوسط
أربع حبات بصل كبيرة
أربع فصوص ثوم
باقة بفدونس
سبع حبات بندورة متوسطة الحجم
كاستين رز مصري
ملعقتا طعام نعنع يابس
كاسة زيت زيتون صافي
كاسة عصير ليمون
ملح حسب الرغبة والطلب
ملعقة بن تركي
ملعقتين دبس رمان
الطريقة:
نفرم جميع المكونات السابقة فرماً ناعماً (الثوم – البصل – البندورة – البقدونس – النعنع الأخضر)
نخلط جميع المكونات السابقة (كل ماتم فرمه ناعماً ) + النعنع اليابس + زيت الزيتون + عصير الليمون + الرز +البن+دبس رمان
وقبل البدء بلف ورق العنب أنصح بوضع ورق العنب ضمن ماء على النار، وبعد أن يغلي الماء بدقيقتين نطفئ وننتشل ورق العنب من الماء المغلي ونصفيه بوضعه بمصفاة نضعها بجانبنا حين نبدأ بلف ورق العنب
ومراحل لف ورق العنب هي كالتالي:
أولا: نفرد ورقة العنب فرداً كاملاً ، ولكن يجب ملاحظة فرد ورق العنب بحيث يكون الوجه الأملس للورقة للأسفل والوجه الخشن هو للأعلى.
ثانياً: نضع القليل من الحشوة التي خلطناها سابقاً على ورقة العنب
ثالثاً: نبدأ بلف ورقة العنب من الأسفل على الحشوة حتى تضم ورقة العنب الحشوة كلياً
رابعاً: ندخل جانبي ورقة العنب للداخل
خامساً : نستمر في لف ورقة العنب إلى أن تتنتهي تماماً
عند الطبخ :
في وعاء الطبخ نقوم بصف قطع بطاطا مقطعة بشكل دائري في أسفل وعاء الطبخ
وبعدها نبدأ بصف ورق العنب كل واحدة بجانب أختها ونرصهم بشكل أنه ما يفرطوا أثناء طبخهم
وعندما تنتهي من صف أول طبقة من ورق العنب نصف الطبقة الثانية بشكل عمودي مع الطبقة الأولى
وذلك كي يتغلغل الماء المغلي بين لفائف ورق العنب بشكل جيد وتستوي بسرعة
نطب أو نضع فوق جميع طبقات ورق العنب طبقاً إما زجاجياً أو مصنوع من الستانلس ستيل
ونضغط بالطبق للأسفل على ورق العنب ثم نملأ الوعاء بالماء حتى يغمر الجميع ونضغط مجدداً لإخراج فقاعات
الهواء من ورق العنب
ثم نأتي بزبدية زجاجية كبيرة أو ستانلس ستيل ونضغها فوق الصحن
وهذه الحركة تفيد كي لا تطفوا لفائف ورق العنب أثناء طبخها وتخرج الحشوة منها
عند استواء لفائف ورق العنب
نصفي المرق الناتج من الطبخ
ثم نقلب الجميع في صينية كبيرة او نحمل كل واحدة تلوا الاخرى بحذر
وصحة وعافية 
hgdhghk[d hgs,vd>>
تسلم دياااااااتك ولاعدمنا جديدك غلاتي
شكلهاااااااااا خطير مره
يعطيك الف عااااااااااافية
تسلم يدك يااارب