المقادير
– فصا ثوم مدقوقانناعما
– ربع ملفوفة صغيرة مقطعة
– ربع كوب من القصعين { المريمية } الطازج المفروم ناعما
– ثلاثة أرباع كوب من جبن البارميزان المبشور .
– ثلاث بصلات متوسطة الحجم مقطعة الى شرائح رفيعة
– ثلث كوب من الماء والخل الأبيض بمقادير متساوية .
– ثماني بيضات مخفوقة جيدا .
– نصف كوب من الكريمة .
– ملعقتا طعام من زيت الزيتون ، كمية اضافية .
– ملعقتا طعام من زيت الزيتون .
– فصا ثوم مقطعان الى شرائح رفيعة .
– 850 غراما من الطماطم المعلبة { علبتان } .
– ربع كوب من الزعتر الطازج المفروم ناعما .
– بصلة متوسطة الحجم مقطعة الى شرائح رفيعة .
– ربع ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار .
– نصف ملعقة صغيرة من السكر .
الطريقة
ضعي الزيت في مقلاة كبيرة وعندما يحمى أضيفي ط§ظ„ط¨طµظ„ والثوم ، غطي المقلاة واتركيها فوق نار خفيفة ، مدة نصف ساعة ، مع التحربك بين حين وآخر ، أو حتى يذبل ط§ظ„ط¨طµظ„ جيدا ، أضيفي الملفوف والماء والخل والسكر ظˆط§ظ„ظ‚طµط¹ظٹظ† ، حركى حتى يتبخر الماء ، ارفعى الملفوف على مناديل ورقية حتى يجف ، ضعي البيض والكريمة والجبن ومزيج ط§ظ„ط¨طµظ„ في وعاء متوسط ، اخلطي جيدا ، ضعي كمية الزيت الأضافية في صينية الفرن الصغيرة ، أضيفي مزيج البيض ، اخبزي في فرن متوسطة الحرارة مدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج الفطيرة ، قدمي مع صلصة الطماطم .
طريقة تحضير الصلصة :
ضعي الزيت في مقلاة كبيرة وعندما يحمى أضيفي ط§ظ„ط¨طµظ„ والثوم والمعجون الحار ، حركى حتى يذبل ط§ظ„ط¨طµظ„ ، أضيفي الطماطم المهروسة والسكر والزعتر ، اتركي المقلاة على النار مدة ربع الساعة أو حتى تصبح الصلصة كثيفة .-
م0
t’dvm hgfwg ,hglgt,t ,hgrwudk ,fhgw,vm
نورتي