بسبوسة تركية 2024.

http://www.hawahome.com/vb/t76139

بسبوسه تركيه

المقادير
1 وربع كوب سميد
1 كوب مسحوق جوز الهند
1 علبة قشطة
4/3 كوب سكر
نص كوب زيت
2 بيضة
1 ملعقة ط بكينج باودر
خيوط من الزعفران

مقادير صلصة التوفي: 1 مكعب زبدة50 جرام
1 علبة قشطة وواحد كوب سكر

الطريقة:
تخلط جميع المقادير خلطا جيدا با المظرب الكهربائي ثم تسكب في قالب فرني وتدخل الفرن على درجة 150 الى ان تستوي من اسفل ثم من اعلى

لعمل الصلصة التوفي: نحط السكر على النار الى ان نحصل على سائل بني ثم تضاف لة الزبدة وتخلط معة ثم تضاف القشطة وتحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي

عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلا ثم تصب فوقة صلصة التوفي وتقطع واستمتعي باالذ بسبوسة

===========================

============================

عيون المها

المقادير
2 بسكوت اولكر مطحون ناعم
اصبع زبده
حليب مركز ومحلي علبه او اللي يكفي للعجن
تخلط المقادير السابقه حتى تصبح عجينه
يدهن قصدير بالزبده او السمن وتفرد عليه العجينه
تدهن العجينه بشوكولاته نوتيلا او جالكسي او اي شوكولاته تحبي وممكن مربى لك الابداع والاختيار في الحشوات
وممكن تعملي عجينه تانيه ببسكوت اوريو بدال اولكر وتفرديها فوق العجينه الاولى وتلفيها سويسرول تطلع رهيبه
ثم توضع في الفريزر لحين التقديم تقطع وترص في طبق وتقدم مع القهوه

وايضا

المقادير

2/كأس دقيق أبيض
2/1/كأس سميد
3/1/كأس سكر بودرة
1/زبدة 250غرام
1/بيضة
4/1/كأس جوز هند
1/ملعقة بكنغ باودر+قليل من الفانيلا

الطريقة

يخلط السكر مع الزبدة يخلط جيدا باليد يضاف الفانيلا والبكنغ باودر والبيضة ثم السميدوالجوز هنديخلط جيدا باليد حتى يتماسك ويصبح متماسك ثم نأخذهَ ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتان
ثم تشكل على شكل عين تمسح صينية الفرن بالزيت ثم ترصف عيون المها في الصينية وتدخل الفرن حتى تنضج وأخيرا نصب عليها القطر وتزين بفستق حلبي مطحون

============

اليوم جبت لكم طريقة حلا روووووووووووووووووووعة بجد
هو شئ وسط في طعمه ما بين البسبوسة والغريبة
بيذووووووووووووووووووب في الفم
وحلو للتقديم مع القهوة او في رمضان او في اي زيارة

انا اول مرة جربته في مطعم مصري
بس للاسف اللي يصنعها اتغير وصارت زي العجين في المطعم نفسه
قلت افتش القى الحلا في النت
وتعبت لغاية ما لقيت موقعين بس اللي كاتبين الحلا

واحد منهم كانت موجودة صورة له والثاني لا
اعتمدت الطريقة المصورة

وطبقتها يوم امي كانت جاية من السفر هي واختي

والحمد لله طلعت بجد روعة
الكمية سوت لي حوالي 65 قطعة

نقلت لكم المقادير والطريقة من الموقع زي ما هي مع تعديلات بسيطة في الكتابة
وكتبت لكم الكمية بالكاس والملعقة حتى ما تحتاسو

وحطيت لكم الصورة الاصلية كمان
لاني حقتي وانا عارفة ابدا ما تشبه للاصلية

اسيبكم مع الطريقة والصور

المقادير

1000جم دقيق ابيض منخول——————————- 8 كوب

600 جم زبدة طبيعى————————————— 2 و 1/2 كوب منقوص منه ملعقتين كبار

100حم من السكر الناعم للعجين—————————- 8 ملعقة كبيرة

100 جم سميط بسبوسة———————————— 8 ملعقة كبيرة

100ج حوز هند ناعم————————————— 8 ملعقة كبيرة

1 باكو بيكنج بودر اى 18 جرام تقريبا———————– حوالي 1 ملعقة كبيرة

4 بيضات————————————————– من الحجم الكبير

فانيليا

4 صفار بيض فقط للتلميع قبل دخولها الفرن—————— وممكن استخدام الحليب مع السكر

لعمل الشربات او القطر

1000جم سكر———————————————- 8 كوب

1000 جم ماء———————————————- 8 كوب

نصف ليمونة————————————————

خطوات التحضير

* تخلط جميع المقادير مع بعضها وتخلط جيدا وحتى تصبح العجين يابسا لايلتصق فى اليد
* تدهن القوالب بالسمن دهن خفيف حتى لاتلصق العجينة
* شكلي العجين بشكل العين البيضاوي او كما في الصورة (حسب الرغبة)
* امسحي سطح العجين بصفار البيض او خليط الحليب ثم اخبزيها في فرن 350-180 حتى تحمر
* رشيها بالشيرة وهي دافئة ودعيها حتى تمتص كمية الشيرة كلها (قد ترغبين في اضافة المزيد)
* دعيها تبرد قبل تقديمها

يحضر الشربات ويصب عليها ساخن بعد خرجها من الفرن مباشر بغزارة ويترك لمدة 2 دقيقة وبعدها
يصفى باقى الشربات منها وتجمل بالفسدق المفروم او تدهن شيكولاته اى حسب الرغية

الصورة الاصلية للحلا :

صور تطبيقي :

استعملت ملاعق القياس العيارية كقالب للتشكيل

بطنت الملعقة بكيس نايلون ثم وضعت عليها من العجين وضغطته حتى ياخذ الشكل الكروي

صورة الصينية نصفها الايمن ممسوح بخليط الحيب والسكر والنصف الاخر لم يدهن بعد

الصورة النهائية لم استطع الانتظار حتى تحمر لانشغالي بوصول امي واختي