ظپط·ط§ط¦ط± ط§ظ„ط®ط¨ظٹط²ط© :
المقادير:
حزمة خبيزة أو كيلو منها مفروم –
ك****رة خضراء وك****رة ناشفة
-ثوم 6 حصوص -ملح حسب الرغبة .
العجينة :
2كأس طحين عادي و1 كاس طحين اسمر
ملعقة صغيرة خميرة فورية
كاس ونصف ماء فاتر –
ملعقتين سمن مذاب .
الطريقة:
تغسل ط§ظ„ط®ط¨ظٹط²ط© وتقلى بكاس زيت زيتون على نار خافتة.ثم تضاف للمقادير الباقية .
العجينة توضع المقادير الجافة ثم بقية المقادير مع مراعاة ان يكون الماء دافئ.
تعجن جيدا وتترك لمدة ربع ساعة لتهدأ العجينة
تقسم العجين الى كور متساوية الحجم وتحشى كل كورة منها بجزأ من خلطة الخبيزة
يطغط على كل كورة بعد غلقها جبدا براحة اليد
ترص فى صاج الفرن وتدخل الفرن حتى تنضج
وبالهنا والشفا
t’hzv hgofd.m
